永久免费的啪啪网站免费观看,国产无遮挡无码视频免费软件,日韩av一区二区三区在线播放

糖醋菜品是非常有名的，像糖醋里脊、糖醋魚(yú)、糖醋茄子等，其中我唯獨(dú)喜歡糖醋小排，也就是糖醋排骨。它跟燉排骨有很大區(qū)別，外表上經(jīng)糖和醋的調(diào)和，色澤鮮明，味道可口。
說(shuō)起來(lái)糖醋排骨，其實(shí)在三大菜系里都有它，可見(jiàn)它的出名程度。只是浙菜、滬菜和川菜的做法各不相同，要比哪種最正宗？我的觀點(diǎn)是各有千秋，好吃才是王道！例如：滬菜口味清淡，烹飪時(shí)喜歡加了番茄醬，而另兩個(gè)菜系口味則偏重。但是絲毫不影響我對(duì)于它的鐘愛(ài) 。
說(shuō)起來(lái)就口水直流，那么這么好吃的菜，當(dāng)然也具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

——營(yíng)養(yǎng)功效——
排骨是豬身上最精的一個(gè)地方的肉，排骨中富含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、膠原蛋白、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)，老人和小孩都適合食用。
1.老人食用的好處。老人骨質(zhì)疏松，吃排骨有利于補(bǔ)充自己身體里流失的鈣質(zhì) 。不僅如此還能活血強(qiáng)身，促進(jìn)血紅蛋白吸收，改善貧血等癥狀。
2.小孩食用的好處。小孩正在成為過(guò)程中，多吃排骨可以補(bǔ)充鈣，有利于增長(zhǎng)身高。
當(dāng)然對(duì)大家都有諸多好處，不僅補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，填飽我們饑餓的胃，更滿足了我們的嘴。
這么好吃又有營(yíng)養(yǎng)的糖醋排骨是怎么做出來(lái)的呢？下面跟大家詳細(xì)說(shuō)一說(shuō) 。

糖醋排骨家庭版做法準(zhǔn)備原料：排骨、蔥、姜、料酒、白糖、老抽、鹽、白醋、白芝麻。
開(kāi)始烹飪：
第一步：剁成段。從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)新鮮的排骨，剁成大小長(zhǎng)度合適的段。
第二步：去血沫。排骨冷水倒入鍋中（注意了，但凡是肉類(lèi)，一定是冷水下鍋焯水，才能煮出血水。若是水開(kāi)后放入，在高溫的情況下，排骨里的血水和雜質(zhì)立馬凝固了，必定排不出），之后放入蔥、姜、料酒去腥辟味，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，煮個(gè)三分鐘，期間撇去漂浮在上面的血末。

接著，撈出焯水完畢的排骨，再次用涼水沖洗干凈，因?yàn)閾瞥鰜?lái)的排骨上面可能沾的有白白的血沫，如果沖洗不干凈會(huì)影響排骨的味道，然后控干水份，干一點(diǎn)的排骨有助于上糖色。

再放入白糖，份量可以根據(jù)自己喜好來(lái)決定，也可以用冰糖代替，我平時(shí)做時(shí)放4大勺的（大概是40克左右），不會(huì)過(guò)甜，也不會(huì)太淡了。
轉(zhuǎn)小火，慢慢攪拌成棗紅色，有點(diǎn)粘稠的感覺(jué) 。放入排骨，均勻翻炒至上糖色。切記中間不能關(guān)火，因?yàn)殛P(guān)火會(huì)導(dǎo)致糖再次凝固，要一氣呵成。
將翻炒至上糖色的排骨加入蔥姜，少許老抽，翻炒均勻，主要是為了讓排骨顏色更好看、更入味！口感細(xì)膩豐富。

第四步：熬燉。翻炒均勻后，加入末過(guò)排骨的清水，放入小半勺鹽，3大勺白醋，白醋不僅是為了給排骨提鮮增酸，還能去除油膩感，吃多少都不會(huì)感覺(jué)的膩。接著大火燒開(kāi)，在轉(zhuǎn)開(kāi)小火燉半小時(shí)，直至拿筷子插一下能夠插進(jìn)去，就差不多啦。最后大火收一下湯汁后，放入盤(pán)中撒上白芝麻。讓菜看起來(lái)更誘人，聞起來(lái)更香，吃的時(shí)候也能感受芝麻的香味。