雜糧油茶面的做法
1.核桃仁切碎一些 ， 放在無油的平底鍋中炒香 ， 盛出備用
2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒
3.翻炒至面粉香味飄出 ， 豆腥味消失 ， 顏色微黃 ， 放入熟的紅糙米粉炒勻
4.把炒好的粉盛出
5.鍋里放入植物油或黃油燒熱
【雜糧油茶面的做法】
6.放入核桃仁翻炒記下 ， 倒入炒面翻炒 ， 用鏟子捻開成團的粉 ， 炒松散
7.放入芝麻炒勻即可
8.炒好的油茶放涼后密封保存
9.吃的時候 ， 需要把油茶粉放入小碗里 ， 加一點水調(diào)勻 ， 燒一鍋開水 ， 把粉漿加入
10.煮至油茶粘稠 ， 放入適量的白糖攪勻即可
烹飪技巧1、油茶的粘稠度根據(jù)自己喜好煮就好了 ， 我喜歡這種能畫出紋路的 。
2、油茶可以加糖做成甜的 ， 也可以加鹽 ， 胡椒粉等做成咸的 。
3、用黃油炒會很香 ， 有奶香味 ， 用植物油更健康 。
4、粉和堅果的種類隨意 ， 如果有豆子的 ， 切記一定要炒熟 ， 不然對健康不利 ， 還會有豆腥 。
5、油茶還是煮的好吃 ， 但如果想省事 ， 用開水沖泡也是可以的 ， 跟芝麻糊一樣 。
菜品特色油茶是非常經(jīng)典的早點 ， 跟南方童鞋的黑芝麻糊有一拼 ， 哈哈~一般油茶都是小麥粉做的 ， 但我們這兒最受歡迎的是雜糧油茶 。八寶的 ， 黃豆的 ， 綠豆的 ， 好多種類 ， 真是白搭的粉糊糊 。我做的這款是根據(jù)家里現(xiàn)有的材料集合在一起做的 ， 有小麥粉 ， 豌豆粉和熟糙米粉 ， 還加了核桃仁和黑芝麻 。味道很贊！核桃仁和黑芝麻超香 ， 嚼到會小小的驚喜下 。暖暖的油茶 ， 淡淡的甜 ， 堅果和面粉的香 ， 怎能不喜歡？香噴噴的油茶出鍋啦~~最愛這種稠稠的 ， 無敵香~做好的油茶要密封保存 ， 放冰箱更好 ， 可以喝很久哦~~
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