土豆燉牛肉怎么做好吃？
土豆燉牛肉在土豆和牛肉的選擇上稍微還是有一些講究的 ， 需要用黃皮的淀粉含量高的土豆 。這種土豆在燉熟之后吃起來更面 。吸足了牛肉的湯汁之后口感是沙沙的 。往往都是用舌頭抿一下就可以把土豆抿的軟爛 。
土豆去皮 ， 切塊備用 。
【土豆燉牛肉怎么做好吃】
牛肉的選擇上有不同的愛好 。不過我認為并不是牛腩最好 ， 而是牛腩往上的腰窩的位置更佳 。
牛肉切塊備用
準備蔥姜蒜片 ， 辣椒 ， 八角 。
將牛肉用冷水焯水 ， 直到不再有浮沫出現(xiàn)的時候撈出來 。清洗干凈 。鐵鍋中放少許油 ， 放入準備好的蔥姜蒜 ， 辣椒、八角 ， 煸炒出香味 ， 加入醬油烹出香味 ， 加入水 ， 放入牛腩 。大火燒開 。用鹽、糖、少許甜面醬調(diào)味 。文火燉煮90分鐘 。
下入土豆塊 ， 繼續(xù)燉煮10分鐘 。關火 。即可等待出鍋食用 。
土豆燉牛肉 ， 在小時候 ， 過年的時候都只能是想一想的菜肴 。現(xiàn)在觸手可及 ， 想吃 ， 做了吃便是
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