若折耳根地上植株部分由于肥水管理不當出現(xiàn)徒長 ， 除可以采食鮮嫩莖葉外 ， 還可以用胺鮮酯對折耳根進行莖葉處理 ， 可抑制其莖葉生長 ， 促進其地下根莖生長 。
此外 ， 在水分管理上前期可以保持土壤濕度60%~70% 。中后期生長可以保持土壤濕度75%~85%即可 。土壤濕度超過90% ， 種植的折耳根易患感白絹病 。
六 ， 折耳根田間病蟲害的綠色防控措施：折耳根比較抗病 ， 在田間發(fā)病的時間比較少 。但是在田間潮濕陰雨時 ， 或者田間積水或集中降雨時間較長時 ， 折耳根也容易患感白絹病 。
折耳根白絹病在田間的識別與診斷特征：根莖葉都可以感病 。前期生長主要是地下根莖受害 ， 中后期地上植株部分封行以后 ， 根莖葉均可感病 。最典型的識別與診斷特征是 ， 地下根莖地表處著生白色絹絲狀菌絲體 。感病時間長久以后 ， 近地表面出現(xiàn)油菜籽狀(或稱鼠糞狀)菌核顆粒 。地上植株萎蔫軟腐 ， 局部的或蔓延致整個田塊 。
折耳根白絹病的發(fā)生與高溫高濕有關 。在高溫環(huán)境條件下 ， 折耳根生長環(huán)境潮濕時 ， 就很容易萌發(fā)白色菌絲 。有時降水量比較少但種植過密植株間缺乏通風透光時也容易患感折耳根白絹病 。因此在種植折耳根時 ， 不要種植過密 ， 要保證適度的間距 ， 此外 ， 還要控制日常澆水量 。過量澆水不僅僅是引發(fā)折耳根白絹病 ， 更嚴重者會致折耳根根腐病發(fā)生 。
折耳根白絹病的防治：可以在折耳根發(fā)病初期用25%三唑戊唑可濕性粉劑1000~1200倍液 ， 或40%氟硅唑乳油8000~10000倍液 ， 或用15%三唑醇可濕性粉劑600~800倍液 ， 或15%三唑酮可濕性粉劑800~1500倍液莖葉處理 ， 效果最好 。
由于折耳根有特殊的腥味 ， 故在折耳根上危害的蟲害比較少 。常見的害蟲以蚜蟲為主 ， 比較好防控 。常用藥劑或者配方是10%吡蟲啉可濕性粉劑800~1000倍液或IO%吡蚜酮水分散粒劑1500~2000倍液 ， 可與治病的藥劑一起復配使用 ， 可省時省工高效 ， 達到防控目的 。
七 ， 折耳根的采收：可以周年采收 。春上可以采收鮮嫩莖葉 ， 秋冬季可以起挖地下根莖 。地下根莖在上市前才用清水沖洗 ， 沖洗的折耳根放置時間過長 ， 其體表易于發(fā)褐 ， 影響商品外觀顏值 ， 降低折耳根價值 。
結束語：折耳根對生長環(huán)境要求不嚴 ， 種植技術簡單 。耐寒耐濕耐旱 ， 只要肥水充足正常管理 ， 都可以獲得良好的種植效益 ， 是一類很不錯的精細蔬菜種植項目 ， 值得大面積種植試驗與推廣 。
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