2.把半個(gè)小蜜瓜切成瓣，
3.沿著淡黃色和硬皮的接壤處切開，
4.切成均勻的塊狀，
5.把西蘭花摘成小朵
6.把橙子切片后，切成扇形，
7.紫甘藍(lán)切絲，
8.藍(lán)莓沖洗干凈，
9.小朵西蘭花焯水，把所有的材料裝盤，擠上沙拉醬就可以吃啦 。
干鍋雙花菜
食材主料西蘭花
1小顆有機(jī)菜花
1大顆輔料油
20ml 臘肉
50g 剁辣椒
10g 豆瓣醬
5g 蔥
適量姜
適量生抽
10ml 蠔油
5g 花雕酒
5ml 糖
少許步驟
1.西蘭花、有機(jī)菜花放淡鹽水中浸泡15-20分鐘 。
2.臘肉盡量選肥點(diǎn)的，切片 。
3.泡好的菜，洗凈，撕成小朵，控干水分 。
4.鍋內(nèi)倒入植物油，爆香蔥姜后，倒入臘肉翻炒，炒到臘肉的油脂部分出透明狀 。
5.放入剁辣椒、郫縣豆瓣醬翻炒出紅油后，放入控干水分的菜花 。
6.煸炒至菜花變色后，放入花雕酒、生抽、蠔油、糖繼續(xù)煸炒入味 。
7.移至小鍋中，放電磁爐上最小的火，慢慢加熱 。
小貼士臘肉，我主要是要油脂，沒(méi)蒸也沒(méi)煮，所以炒出來(lái)的硬 。菜洗凈后要盡可能的控干水分，才有干香的味道 。如果覺(jué)得口味淡，可加鹽 。我沒(méi)有專門的干鍋用酒精爐，所以用電磁爐代替了 。哈哈，我這菜花沒(méi)焯水，因?yàn)槲也幌矚g焯水后的感覺(jué) 。
西蘭花培根卷
食材主料培根
200g 西蘭花
250g 輔料橄欖油
適量鹽
適量步驟
1.準(zhǔn)備所需食材
2.將西蘭花洗凈切成小朵
3.鍋中加水燒沸，加適量食鹽和食用油，將處理好的西蘭花放入水中汆燙至變色撈出 。
4.培根一切為二備用
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