用料 主料
絲瓜1根大蒜2瓣食用油適量輔料
鹽1勺水淀粉1勺雞精1小勺香油適量胡椒粉適量潤燥祛火絲瓜湯的做法1.
準(zhǔn)備好所需要的食材 。絲瓜買這種長條的，非常鮮嫩，清洗干凈，用刨刀刮掉外皮 。
2.
清洗干凈后放在案板上，用刀切成滾刀小塊 。也可以切成片、條，都可以，只要自己喜歡就好 。
3.
2瓣大蒜去皮拍破，洗凈剁成蒜末 。大蒜不用太多，我們只需要借助一下大蒜的味道就好了 。
4.
炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油少一點兒不要太多，我們要做的湯要清淡一些 。油熱后把蒜末放進去，小火慢慢煸炒出香味，要小心別把蒜末炒焦了 。
5.
蒜末炒出香味后，把切好的絲瓜小塊放進去翻炒均勻 。
6.
加入適量清水，根據(jù)自己人扣得數(shù)量添加，我用了一根絲瓜，做了三碗湯，剛好夠一家三口喝 。
7.
現(xiàn)在來調(diào)個味兒吧！根據(jù)自家口味加入適量鹽，這三碗湯加入1小勺鹽就夠了，可別加多了，湯還是味道淡一點兒更好喝，再說，我們不也是提倡少油少鹽嘛！
8.
絲瓜也很容易成熟的，開鍋后煮上2分鐘就好了，倒進適量的淀粉水，讓湯汁稍微濃稠一點兒，不過淀粉不要太多，湯太濃稠了不夠清淡了 。出鍋前加點雞精，撒點胡椒粉，滴上幾滴香油就可以裝碗上桌了 。
9.
【潤燥祛火絲瓜湯的做法】一鍋鮮美的滋補湯就做好了，初秋時節(jié)，多給家人做這湯，清熱去火對抗秋燥，2塊錢做一大鍋
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