第一 ， 黑豆豆?jié){有哪些功效？
豆?jié){香味濃郁 ， 口感香而不膩 ， 其美味和營養(yǎng)價值是大家都親身體會過的 ， 用黑豆打出來的豆?jié){還有助于男士治腎虛脫發(fā) ， 營養(yǎng)更是全面 。下面小編就來帶大家了解一下黑豆豆?jié){的有關(guān)知識 。黑豆中富含的蛋白質(zhì) ， 維生素 ， 礦物質(zhì) ， 能很好地起到活血利尿 ， 祛風解毒之功效 。黑豆中含有很高的鋅 ， 銅 ， 鎂 ， 鉬等微量元素 ， 這些微量元素對于延緩人體衰老 ， 降低血液粘稠度起到了非常重要的作用 ， 而黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化劑來源 ， 在胃的酸性環(huán)境下抗氧化效果明顯 ， 是養(yǎng)顏美容 ， 增加腸胃蠕動的極佳食品 。
跟黃豆豆?jié){相比 ， 黑豆豆?jié){含有更豐富的營養(yǎng)元素 ， 對人體營養(yǎng)補充效果是很不錯的 。長期喝黑豆豆?jié){ ， 利于身體各方面發(fā)展 ， 能更好地提高身體免疫力 。
黑豆豆?jié){的制作方法：
1、首先把黑豆泡在水中3個小時左右 ， 然后把黑豆皮去掉 。
2、用微火煮20分鐘左右 。不要煮太生也不能煮得過熟 。
3、黑芝麻洗干凈后用鍋微炒 。
4、把黑豆 ， 黑芝麻 ， 榛子 ， 核桃一起放進豆?jié){機并放適量的水一起攪拌 。
5、榨完的豆?jié){里按個人口味加入鹽或者白糖后食用 。
第二 ， 五類人不宜喝豆?jié){
【月經(jīng)后吃黑豆好嗎】一、五類人不宜喝豆?jié){
1、腸胃不好的人少喝豆?jié){：因為豆?jié){性質(zhì)偏寒 ， 消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){ 。而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣 ， 所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){ 。另外 ， 急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌過多加重病情 ， 或者引起胃腸脹氣 。
2、有通風癥狀的人不能喝豆?jié){：痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病 ， 而大豆富含嘌呤 ， 豆?jié){是由大豆磨成漿的 ， 所以痛風病人做好少喝豆?jié){ 。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){：豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用 ， 因為二者會發(fā)生化學反應 。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上 。
4、缺鋅的人不宜常喝豆?jié){：豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素 ， 這些都是對人體不好的物質(zhì) 。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟 ， 而長期食用豆?jié){的人要記得補充微量元素鋅 。
5、手術(shù)或病后處于恢復期的病人：手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱 ， 腸胃功能不是很好 ， 因此 ， 在恢復期間最好不要飲用寒性的豆?jié){ ， 這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀 。
二、喝豆?jié){時要注意這些
1、豆?jié){不要空腹飲用：因為蛋白質(zhì)會轉(zhuǎn)為熱量消耗掉 ， 起不到補益的作用 ， 再加上豆?jié){的碳水化合物含量較低 ， 最好能與饅頭、包子、面包一起吃 。
2、豆?jié){最好不要加紅糖：因為紅糖里面有多種有機酸 ， 它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合 ， 加了紅糖的豆?jié){ ， 不容易被人體吸收 。而加白糖則不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象 。
3、煮豆?jié){時不要蓋著煮：豆?jié){不但必須要煮開 ， 而且在煮豆?jié){時還要敞開鍋蓋 ， 這是因為敞開鍋蓋可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉 ， 避免影響人體的健康 。
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