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秋季過后，到了冬、春、夏三季便是食用醋泡姜的好時節(jié)，醋泡姜有溫陽健脾的好處，是居家可操作、可食用的保養(yǎng)佳品，特別適合陽虛人群食用。

醋泡姜片對身體的好處1、可緩解陽虛怕冷、手腳冰涼的問題
許多人到了冬天就會出現(xiàn)手腳冰涼、惡寒怕冷等問題，尤其是女性還會伴隨宮寒痛經(jīng)的問題。此類人群多因陽氣虛衰，導(dǎo)致寒邪阻塞氣血運行，無法溫煦四肢乃至全身。
作為助陽佳品，生姜性溫，有驅(qū)寒、除濕、健脾的好處，配合紅糖有補中益氣、補血健脾之功。二者成分稀入醋中，可以充分發(fā)揮其補陽、驅(qū)散寒濕、暖脾消積的作用，使體內(nèi)的濕濁瘀滯通過二便排出，升陽除穢，從而有效緩解因寒凝水濕瘀積導(dǎo)致的手腳冰涼、怕冷等問題。

2、可以緩解胃寒嘔吐、飲食積滯等問題
生姜作為中醫(yī)界的“嘔家圣藥”，其降逆止嘔之功尤為突出。而醋味甘酸、性溫，有消積散瘀、安蛔解毒之功。將醋泡姜中的姜醋汁加入溫開水混合飲用，有很好的溫胃散寒、消積止嘔之功。
醋泡姜中的姜醋汁，可引甘溫入肝脾，排出毒素。將其稀釋加溫后徐徐飲用，有疏肝理氣柔肝、和胃消食、溫中健脾導(dǎo)滯之功，對于胃寒嘔吐、腸道蟲積、飲食積滯、食欲不振、過食生冷性寒之品都有很好的緩解效果。

3、補養(yǎng)陽氣，調(diào)節(jié)身體平衡
正所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜雖性味辛溫，但更適合夏季制作食用，春、冬次之。因為“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，而外熱一分則內(nèi)寒一分，外在氣候越熱，則體內(nèi)寒氣便會格外重。生姜對助養(yǎng)陽氣有一定的好處。
加入紅糖與糧食醋，生姜主散、醋主收斂，一升一降，一沉一浮，配伍紅糖溫和偏性，可以緩解因過度受涼導(dǎo)致腠理閉合、寒凝水濕淤積體內(nèi)，有調(diào)節(jié)人體內(nèi)外平衡的作用。
醋泡姜的食用方法及注意事項1、醋泡姜的制作

醋泡姜中姜盡量選擇新鮮的子姜，因為老姜的性味過于辛辣，而子姜味道和口感更溫和些，將其切片晾干水分；
然而生姜性味辛散，則需加入醋以收斂，避免發(fā)散過度，醋要選擇糧食釀造的醋，因五谷為養(yǎng)，糧食醋更宜養(yǎng)人；
此外，可在醋泡姜中加入適量紅糖，紅糖性味甘溫，一來可中和醋泡姜的口感，二來可溫和二者偏性，且紅糖入肝、脾兩藏可以加一些紅糖，紅糖性甘溫，可入肝脾兩臟，也可溫養(yǎng)補陽。
2、醋泡姜的食用時間

首先，從大的時間來講，醋泡姜是適合在春、夏、冬三季節(jié)食用的，因其有很好的健脾開胃、促進消化的作用，同時可以緩解因受寒導(dǎo)致的脾胃虛損。
而醋泡姜不建議在秋季食用，所謂“秋不食姜”，因為秋性收斂，且秋季氣候干燥。然而生姜性味發(fā)散，且略有溫燥，故而秋季建議還是少食用姜。
從每天時間來講，醋泡姜建議早上食用。因為晨起是陽氣生發(fā)之時，而早晨7點至9點是胃經(jīng)當(dāng)令之時，此時在吃早餐的同時少食醋泡姜片，有生發(fā)胃之陽氣、促進消化的好處。
【醋泡姜片對身體的好處】然而“夜不食姜”，夜間陽氣逐漸潛藏于陰中，此時食姜容易擾動陽氣，影響休息。故而，如非必須食藥等其他特殊情況，不建議晚上尤其是睡前吃醋泡姜。