在我們這個(gè)五線小城市里，每到夏天的時(shí)候，煮毛豆就成了必備的下酒小菜了，而且我們這邊的煮毛豆，不僅簡單方便，在口味上，也是脆嫩爽可的，但要說煮毛豆怎么做比較好吃，其實(shí)在我個(gè)人看來，我們只要把毛豆煮熟了，調(diào)料入味了
煮毛豆方法之：鹽水毛豆▼：準(zhǔn)備用料
毛豆500g，花椒30g，干辣椒15g，香葉20g，小蔥一顆，生姜一塊，八角10個(gè)
▼：準(zhǔn)備工作
把毛豆放到水里清洗干凈，用剪刀剪掉毛豆的兩頭，干辣椒清洗干凈，切斜塊，小蔥清洗干凈，切段，生姜去皮切片，大料用水沖洗一下
▼：開始工作
起鍋放水，放入沖洗好的大料，點(diǎn)火燒開水，加入適量的食鹽，攪拌均勻，放入準(zhǔn)備好的毛豆，干辣椒，生姜片，繼續(xù)燒開水，轉(zhuǎn)小火，把毛豆煮20分鐘左右
?；鸱艣?，把鍋里的毛豆連湯帶水，倒入干凈的容器中，放一邊把毛豆泡上一二個(gè)小時(shí)，就可以來吃了
煮毛豆之：你問我答①為什么要把毛豆的兩頭剪掉？
②為什么要干辣椒和大料？
③為什么煮好毛豆了，還要把毛豆泡一二個(gè)小時(shí)？
④在煮毛豆的時(shí)候，放鹽的份量大概要多少？
煮毛豆之：總結(jié)語【煮毛豆方法之鹽水毛豆】這道煮毛豆的制作方法，其實(shí)很簡單的，在整個(gè)制作過程中，只有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，那就是入味了，也就是毛豆煮好了，不要急著去吃它，要等毛豆充分的入味了，在去吃毛豆，因?yàn)閯傊蠛玫拿?，是沒有什么味道的，也是不怎么好吃的
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