魚膠確實(shí)是口感一流的美味，雖然魚膠中的膠原蛋白是不可能通過腸胃“補(bǔ)”到皮膚上的，而且魚膠中的蛋白質(zhì)的氨基酸很多都不是人體必需的 。但是就沖著魚膠的美味，我覺得魚膠就是非常好的食材了 。
魚膠怎么燉比較好吃？【魚膠怎么燉比較好吃】魚膠其實(shí)泡發(fā)不泡發(fā)都可以，不過一般來說還是泡發(fā)一下燉煮吧，順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面 。泡發(fā)的方式有水發(fā)和油發(fā)，一般人還是選擇水發(fā)吧，油發(fā)的火候有點(diǎn)不那么好控制，弄不好就焦了毀掉一塊珍貴的食材 。
水發(fā)的時(shí)候還是要看魚膠的大小處理，一般情況下4個(gè)小時(shí)就差不多了，然后把魚膠放入滾沸的水中和姜片一起焯燙10分鐘去除腥味，就可以用來燉煮了 。
至于什么東西適合跟魚膠一起燉煮嘛，其實(shí)真的這玩意跟一般食材也沒太巨大的區(qū)別，不用太多小心翼翼的，比較常見的就是魚膠和紅棗、魚膠和排骨、魚膠和雞等等都可以 。魚膠豐盈的膠質(zhì)口感是其“好吃”的一個(gè)重要原因，所以只要正常的燉煮出來，都不會難吃到哪里去的 。
至于關(guān)于魚膠的被傳說的那些強(qiáng)悍的滋補(bǔ)作用嘛，其實(shí)就跟鉆石和愛情的關(guān)系差不多，自行理解吧 。
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