辣炒猴頭菇的做法：
食材：猴頭菇 ， 里脊肉 ， 大蔥 ， 生姜 ， 大蒜 ， 青辣椒 ， 紅辣椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 耗油 ， 植物油 ， 鹽 。
1 ， 提前將猴頭菇泡發(fā) ， 將泡發(fā)好的猴頭菇去掉根部放入鍋中焯一下水 ， 水開后放入猴頭菇 ， 大約煮兩分鐘 ， 等水沸騰后撈出過涼 ， 擠干水分備用 。
2 ， 新鮮的里脊肉切成薄片放入碗中備用 ， 大蔥切段 ， 生姜切片 ， 大蒜切片 ， 青椒切段 ， 胡蘿卜切成菱形片 ， 泡發(fā)好的猴頭菇改刀切成小塊備用 。
3 ， 起鍋燒油 ， 熱鍋涼油 ， 放入切好的里脊肉片快速滑散 ， 進行翻炒 ， 炒制肉片變色 ， 放入蔥姜蒜翻炒出香味 ， 放入適量生抽翻炒均勻 ， 然后倒入焯過水的猴頭菇 ， 青辣椒 ， 紅辣椒繼續(xù)翻炒均勻 ， 再放入少許老抽調(diào)色 ， 最后放入適量鹽 ， 耗油 ， 雞精翻炒均勻 ， 即可出鍋裝盤食用 。一道簡單又好吃的猴頭菇就做好了 。
【辣炒猴頭菇的做法】猴頭菇這樣做 ， 鮮香濃郁 ， 色香味俱全 ， 好吃又開胃 。
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