中國本土櫻桃原是“小巧玲瓏型”，個頭較小，多呈淺紅色，歐洲櫻桃屬于“肥胖型”，個頭普遍偏大，顏色暗紅 。上世紀(jì)80年代起，山東一帶就開始種植歐洲甜櫻桃 。后來逐漸發(fā)展開來，兩廣、港澳、臺灣地區(qū)都有種植 。它們長相和味道都很好，完全不遜色于進(jìn)口的 。
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車?yán)遄邮菣烟摇癱herries”的音譯 。它們屬于“同物異名”，只是品種不同而已，就像蘋果中的“紅富士”和“國光”一樣 。一般來說顏色越深的櫻桃花青素含量越高，花青素是一種抗氧化劑，對人體健康有一定益處 。茄子、葡萄、紫甘藍(lán)等大部分深紫色果蔬都含花青素 。
【櫻桃和車?yán)遄右粯訂帷?/strong>如何挑選櫻桃？
挑選櫻桃并不難，由于櫻桃皮薄大餡的特點 。只要選大顆、色深、有光澤、飽滿、外表干燥、櫻桃梗青綠、無碰傷、裂開、枯萎的就可以了 。
如何存放櫻桃？
櫻桃非常怕熱，在-1℃冰箱中冷藏，一般可保存3-7天，總之盡快吃完 。
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