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純牛奶和酸牛奶，成分不同，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)也不完全相同。兒童什么時(shí)候喝純牛奶、什么時(shí)候喝酸牛奶，也是有一定的講究的，接下來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō) 。
純牛奶的原料是鮮牛乳，經(jīng)過(guò)高溫滅菌UHT消毒（137-145攝氏度）處理后的一種奶，常溫保存就可以。我們平時(shí)去買牛奶的時(shí)候，不放冰箱那些牛奶，就可能是純牛奶了，而放冰箱冷藏的，是鮮牛奶。
鮮牛奶的原料和純牛奶是一樣的，營(yíng)養(yǎng)成分也差不不大，只是加工方式不同，鮮牛奶是在85攝氏度的溫度下處理過(guò)后的，也稱為"巴氏消毒奶"需要低溫保存。

純牛奶也有分類：全脂、脫脂、低脂。2歲以下的孩子，推薦喝全脂牛奶，而不是脫脂或半脫脂牛奶，因?yàn)?歲以下兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要的脂肪會(huì)更多，他們膳食中脂肪的供能要達(dá)到30%，否則不利于生長(zhǎng)發(fā)育。2-5歲的孩子，可以喝低脂奶，5歲以上可以喝脫脂奶。
怎么區(qū)分呢？在牛奶包裝盒上可以看到"全脂、脫脂、低脂"的字樣，家長(zhǎng)可以根據(jù)需要選擇。或者從牛奶營(yíng)養(yǎng)成分表說(shuō)明里看脂肪含量來(lái)判斷，全脂牛奶的脂肪含量在3%-4%，脫脂牛奶脂肪含量<1%，低脂牛奶的脂肪含量在1%-2% 。
什么時(shí)候開(kāi)始喝純牛奶？建議1歲以后開(kāi)始喝純牛奶，每天純牛奶的攝入量不超過(guò)600ml，因?yàn)榧兣Ｄ讨需F含量低，生物利用度低，同時(shí)過(guò)早的攝入純牛奶會(huì)增加腸道失血風(fēng)險(xiǎn)，這些因素都會(huì)增加缺鐵和缺鐵性貧血的風(fēng)險(xiǎn) 。所以1歲前不要給寶寶喝純牛奶哦。

酸奶好還是純牛奶好？【酸奶好還是純牛奶好】我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，牛奶蛋白過(guò)敏的孩子，喝純牛奶會(huì)有過(guò)敏癥狀，但有的喝酸奶沒(méi)有發(fā)生過(guò)敏。這是因?yàn)樗崮淘谥谱鬟^(guò)程中，很多蛋白已經(jīng)分解，但是并不是全部，酸奶中還是含有少量蛋白的，家長(zhǎng)給牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶嘗試酸奶時(shí)，也要注意觀察有沒(méi)有皮疹、嘔吐、腹瀉、便血等過(guò)敏癥狀。
酸奶是以牛奶為原料做成的，保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)，可以給孩子提供蛋白質(zhì)和鈣，口味酸酸甜甜，如果寶寶不喜歡喝牛奶，喝酸奶也是可以的，6個(gè)月以下的寶寶不建議喝酸奶。
如何給寶寶選擇酸奶？認(rèn)清到底是酸奶還是風(fēng)味酸奶飲料，某些號(hào)稱有"調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力"的益生菌飲料其實(shí)是水、糖、奶調(diào)制出來(lái)的，奶、蛋白、鈣的含量都很多，不適合給孩子喝。
給孩子挑選酸奶，最好買無(wú)糖或低糖的，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的品牌就可以了。
一般來(lái)說(shuō)，120ml牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與120-180g酸奶差不多，一個(gè)1-2歲的孩子，每天的奶量推薦是400-600ml，可以喝純牛奶或鮮牛奶，也可以喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值類似的酸奶。

純牛奶和酸奶，具體是白天喝、晚上喝，還是上午、下午喝，根據(jù)家庭的具體情況來(lái)選擇，不同時(shí)間段喝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有差異。如果在晚上喝，喝完一定要刷牙，奶是細(xì)菌很好的培養(yǎng)基，不清潔口腔會(huì)導(dǎo)致齲齒發(fā)生率增加。