6月28日下午，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第 135 場新聞發(fā)布會報道了新發(fā)地牛羊肉綜合大樓地下一層從業(yè)人員已確診102例新冠肺炎病例的消息 。聽到這個消息，不得讓人感到擔(dān)心，一層樓的從業(yè)人員就有102例確診，不知道去那里買菜的人有多少感染了，而且環(huán)境樣本中也檢測出新冠陽性 。很多人擔(dān)心牛羊肉不能吃了 。
牛羊肉到底能不能吃？
在與新冠病毒斗爭半年以來，隨著對它的了解越來越深，我們在謹慎對待的同時也不會那么慌，受流言和推斷影響了 。牛羊肉只要做熟還是可以吃的 。主要有以下幾點原因
（1）病毒在市場傳播主要還是通過呼吸道和接觸傳播
這次爆發(fā)新發(fā)地牛羊肉綜合交易大廳為地下一樓的室內(nèi)環(huán)境，通風(fēng)不佳，而且每天人流量巨大 。一個人多密閉的環(huán)境，病毒很容易通過空氣就擴散開來 。而且確診的102例從業(yè)人員，主要是跟牛羊肉有接觸，而不是因為吃了同一份牛羊肉才感染的 。目前為止科學(xué)家還沒有發(fā)現(xiàn)新冠病毒可以通過消化道傳播的證據(jù) 。所以也不用擔(dān)心吃了牛羊肉就會感染新冠病毒 。
（2）病毒在低溫環(huán)境下更容易存活
牛羊肉跟海鮮一樣，為了保證新鮮，一般會在低溫環(huán)境中儲存 。新冠病毒據(jù)我們所知，在低溫環(huán)境下更容易存活，在56℃下30min就能失去活性被殺滅 。所以這也是為什么環(huán)境樣本中檢測出了新冠病毒，說明市場上食品可能會存在污染 。但是我們買回去的牛羊肉只要購買的時候做好防護，經(jīng)過充分的烹飪，做熟了再吃，感染的風(fēng)險是很低的 。
購買牛羊肉應(yīng)該注意些什么？
（1）去市場帶口罩
這次確診患者中有一位老伯何某在面對采訪人員采訪時說，他當時在新發(fā)地牛羊肉大廳帶口罩轉(zhuǎn)悠了不到半個小時，可能就是因為他用手揪口罩透氣導(dǎo)致的感染 。所以我們?nèi)ナ袌?、超市等人流密集地方要戴口罩，而且要戴好口罩，不要因為天熱或者悶就把口罩松了透?。新冠病毒非常的狡猾 ?？赡芫鸵恍透腥旧狭?。回家之后也要立即洗手 。
（2）安全有效的清洗
【牛羊肉到底能不能吃】牛羊豬肉、海鮮等食物以及餐具等可以放到盆中浸泡清洗，不要直接用水沖，以免表面有病毒被水花沖洗時濺灑到其他地方造成污染 。
（3）餐具生熟分開
案板、道具、盆碗等應(yīng)該生熟分開，以免相互污染 。
（4）吃熟食，加熱吃
不要吃生食 。飯菜做熟了吃，即便是冰箱里的剩菜也要加熱后再吃，不要嫌麻煩 。
總之，新冠病毒雖然可怕，只要我們做好防護，還是可以把病毒阻擋在外的 。
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