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龍利魚豆腐湯之心得體會(huì)( 二 )


(4)金針菇為什么要焯水?焯水的時(shí)間還不能太長?
龍利魚豆腐湯之小貼士1.龍利魚要用料酒腌制一下,而且還要加一些胡椒粉,這樣更容易去除腥味 。
2.炒西紅柿丁的時(shí)候一定要用小火,否則大火會(huì)快速將西紅柿的汁蒸發(fā)掉,從而影響湯的味道 。
3.豆腐要提前加入,這樣可以多煮一會(huì),吸入更多的湯汁,金針菇和龍利魚已經(jīng)焯過水,所以要最后放入 。
4.喜歡其他的菌菇的話,可以放一些海鮮菇、杏鮑菇片等其他的食材 。

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