中醫(yī)認(rèn)為豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的功效 。豆腐中的大豆異黃酮有益于抗氧化，曾經(jīng)網(wǎng)上有一款很火的日本某款豆乳面膜，主打美白補(bǔ)水，應(yīng)該也是利用了豆乳的這一功效 。
什么樣的人適合吃豆腐？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，豆腐功效多多 。那么什么樣的人適合吃豆腐？
平素體衰，營養(yǎng)不良，氣血虧虛，年老者宜食；不含膽固醇，對于三高患者、動脈硬化、冠心病患者來說是食療佳肴；含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)且不含糖，含有多種維生素，還有豐富的鉀，故糖尿病人、婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食；適量食用可補(bǔ)鈣，對齒、骨骼的生長發(fā)育很有好處，故正處于生長發(fā)育期的孩子可以適當(dāng)食用；有生津潤燥，清熱解毒之功效，故痰火咳嗽哮喘（包括急性支氣管炎哮喘）者宜食；含有皂莢，能夠清除體內(nèi)自由基，具有抗癌、抗血栓的功效，癌癥患者宜食；質(zhì)軟易消化，老人消化功能不好，可適量食用；含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，可解酒 。
天天吃豆腐會得腎結(jié)石嗎？【什么樣的人適合吃豆腐】豆腐雖說含有鈣，但導(dǎo)致結(jié)石的原因還是與尿酸和草酸攝入量過多有關(guān)，愛吃豆腐的人日常適量飲水、運動，不用過度緊張 。
豆腐漿粥——《綱目拾遺》制法：將豆?jié){汁、粳米同入砂鍋內(nèi)，煮至粥稠，以表面有粥油為度，加入砂糖或細(xì)鹽即可食用 。
用法用量：每日早晚餐，溫?zé)崾?。
功能主治：補(bǔ)虛潤燥 。適用于動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病及一切體弱患者 。
麻甘豆腐湯——《千家妙方》卷下用法用量：將豆腐放在碗內(nèi)，加水至豆腐平面為止，不要超過豆腐平面，然后將麻黃插入豆腐內(nèi)，余藥放在豆腐面上；再將碗隔水蒸半小時，取出，將藥去掉，將碗內(nèi)水取出，日3次分服（豆腐亦可和入少量醬油調(diào)味，拌調(diào)后食用） 。
功能主治：清熱化痰，止咳平喘 。主痰熱阻肺，肺失宣降，小兒哮喘 。
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