食物相克論，為什么還有這么多人相信，在現(xiàn)代營養(yǎng)學中，食物相克是不存在的，所以說沒有一種食物和另一種食物絕對不能在一起吃的，只是有些食物搭配起來，可能會是一些營養(yǎng)素不能很好的吸收，但是，都可以通過一些方法來給予解決，所以：尤其念念不忘著食物相克不如記著每天的膳食指南，該吃什么，吃多大的量來的重要 。
絲瓜所含營養(yǎng)成分和食療功效：絲瓜，就是一普通的瓜菜類蔬菜，富含水分、低能量、低脂肪、含有各種維生素和礦物質(zhì)，這些成分含量都一般，沒有特殊的高 。但是絲瓜含有一定量的植物化學素，比如皂甙、木聚糖等，是非常適合于夏、秋季不錯的蔬菜 。
絲瓜可以食用，絲瓜的根、葉等都可作為食療、藥用，中醫(yī)認為：絲瓜性涼、有清熱解毒、利尿、活血通絡(luò)的功效，而且絲瓜絡(luò)經(jīng)常用于乳汁不通、筋骨痛、乳癰、水腫等 。
絲瓜適合人群：
一般人群均可，尤其適合于閉經(jīng)、乳汁不通的婦女和便秘人群以及內(nèi)熱人群 。由于絲瓜性涼，對于脾胃虛寒的人群可以適量食用，也可以炒時加入一些熱性食物，比如姜絲搭配 。
吃絲瓜需注意事項：
1、炒后沒吃完，剩下過夜后的絲瓜最好不吃，亞硝酸鹽較高；
【絲瓜所含營養(yǎng)成分和食療功效】2、絲瓜苦味質(zhì)含量高的“苦絲瓜”含有糖苷生物堿的毒性成分，最好不吃 。
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