農(nóng)村有句俗語(yǔ)叫做“菜不擺三，筷不成五，席不成六”，這句話是農(nóng)村待客時(shí)的規(guī)矩，意思是說(shuō)在請(qǐng)客的時(shí)候：上菜不能擺三盤(pán)，筷子不能擺成5種方式，客人不能坐成“烏龜席” 。
為什么請(qǐng)客上菜不能擺三盤(pán)呢？原來(lái)古人在祭祀祖宗時(shí)通常上三盤(pán)素菜，有的是上三盤(pán)新鮮水果 。
到了清朝祭祀時(shí)增加了一道白水煮肥肉，這種肉不放鹽，也沒(méi)有任何佐料，并且煮的半生不熟，說(shuō)實(shí)話很難吃 。
官方稱之為“祚肉”，祭祀完后，所有的子孫后代都要吃這種肉 。
吃這種難吃的肉，目的是為了讓后代記住祖先創(chuàng)業(yè)之艱難 。
也就是說(shuō)只有在祭祀時(shí)才上三道菜，這三道菜都有代表意義——祭天、祭地、祭人，通常還上三炷香 。
如果請(qǐng)客上三道菜，等于說(shuō)是罵客人是死人，這樣有可能使主人和客人之間產(chǎn)生矛盾，甚至大打出手 。
除了祭祀的原因，另外“三”諧音“散”，請(qǐng)客是為了聯(lián)絡(luò)感情，誰(shuí)也不希望還沒(méi)吃飯心就“散”了吧！
再者說(shuō)了，請(qǐng)客上三個(gè)菜顯得有點(diǎn)摳門(mén)，一般情況都是上6、8道菜，看上去大方，聽(tīng)上去吉利 。
“筷不成五”的意思是：在請(qǐng)客時(shí)，第一筷子不要插在米飯上，據(jù)說(shuō)在祭祀的時(shí)候，燒的香才直直插在米飯上 。
第二擺放筷子不能交叉放在桌上，這種擺放看上去像一個(gè)大大的× 。
第三筷子擺放時(shí)細(xì)頭一定要向著菜品，這樣方便客人夾菜，只有散席時(shí)筷子細(xì)頭才向著自己，表明自己吃飽了 。
第四筷子一定要長(zhǎng)短一致，大小均勻擺放 。不能一長(zhǎng)一短或一粗一細(xì)擺在客人面前，這是不尊重客人的表現(xiàn) 。
第五也是最重要的一條，筷子一定要清潔干凈擺放，臟兮兮的筷子讓人沒(méi)有食欲，也是不尊重客人的表現(xiàn) 。
古人極其重視待客之道，就連一雙小小的筷子就有5種擺放禁忌 。
客人的座位也有講究，這就是“席不成六”的說(shuō)法 。
如果請(qǐng)客用的是長(zhǎng)方形的桌子，那么客人一定不要坐成“烏龜席”（如圖）
大家看到了吧，像不像下面的烏龜？
烏龜又稱“王八”，“王八”在民間是罵人的一句話 。
客人千萬(wàn)別坐成“烏龜席”，否則會(huì)被人說(shuō)成是“王八席” 。
綜上所述，過(guò)去農(nóng)村在待客時(shí)有許多講究，隨著歷史的發(fā)展，年輕一代根本不了解其中的意思，這讓許多老人很無(wú)奈 。
【為什么請(qǐng)客上菜不能擺三盤(pán)呢】學(xué)一點(diǎn)歷史知識(shí)，懂一些民情民俗能夠提高自己的素養(yǎng)，至少不被人笑話不懂事 。
文/秉燭讀春秋
推薦閱讀
- 為什么貓咪喜歡抓撓 為什么貓喜歡被撓
- 排尿是白色的怎么回事 尿液為什么是白色的
- 藕斷絲連的植物學(xué)原理 為什么藕斷絲連
- 女生想抱抱男生的心理 為什么男人喜歡胸部
- 為什么網(wǎng)絡(luò)信號(hào)滿格卻很卡 為什么網(wǎng)那么卡
- 重慶為什么被稱之為霧都 濟(jì)南為什么被稱為泉城
- 鄒倚天820 820為什么叫566
- 鼻頭長(zhǎng)痘紅腫快速消除 鼻子長(zhǎng)痘是為什么
- 和平精英搶到了體驗(yàn)服進(jìn)不去 為什么體驗(yàn)服進(jìn)不去
- 為什么喝酒后睡到半夜才吐 喝多了為什么會(huì)吐