米飯蒸不熟夾生跟米有關(guān)系嗎?
1、出現(xiàn)夾生飯的原因 。
首先可以肯定的告訴你，米飯夾生的現(xiàn)象是和米沒(méi)有關(guān)系的，它跟加入水的多少，以及火力是否足夠有密切的關(guān)系 。米粒只有充分吸收了水分，并且在持續(xù)火力的蒸煮小才會(huì)慢慢變?nèi)彳?。夾生飯可能是火不夠或者水分沒(méi)有加充足 。
2、怎樣控制水分和火力蒸出一鍋好米飯 。
現(xiàn)在我們大多數(shù)實(shí)用電飯煲做飯，說(shuō)明上明確告訴我們了水和米的比例，我們照著量杯和刻度去做一般就可以把米飯做好的 。如果沒(méi)有刻度可以用米面高于中指一節(jié)的水的高度去蒸米飯也是很棒的 。不斷電一般自動(dòng)保溫后，悶5-10分鐘，米飯會(huì)更加好吃 。柴火鍋要蒸30分鐘 。
3、此外介紹一些小技巧可以讓米飯更晶瑩剔透，口感更佳 。
【米飯蒸不熟夾生跟米有關(guān)系嗎】首先，洗米要多洗幾次左右，洗掉米的多余淀粉，水很清就好了；其次，米最好要提前泡一下兒；還有就是在米中加入幾滴植物油，米粒會(huì)更加光亮有彈性 。
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