芹菜苗拌海膽是大連飯店里常見的小菜:
海膽現(xiàn)在是比較貴的海鮮，主要是它外殼比較重而里面的可食用部位比較少，因此購買活海膽有很大的未知性，不如買商家取好的海膽肉或海膽罐頭來的實(shí)惠 。
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