想知道什么食物最容易讓我們發(fā)胖，請大家跟我一起來倒推這個問題：
到底是什么讓我們發(fā)胖？
是某種東西引發(fā)了脂肪細胞從血液里吸收和存儲了過多熱量 。結果就是供給身體所需的熱量反而變少了！
接收到這個信號，大腦就啟動饑餓反應，包括增加熱量攝入（饑餓）和保存體力（降低新陳代謝）等措施 。
多吃肯定是能解決“熱量危機”，但同時也加速了體重的增加！減少熱量攝入暫時減緩了體重增加，但是不可避免的增加了饑餓感，是新陳代謝更加緩慢 。
那這個東西到底是什么？又是什么引發(fā)了這個東西！
這個東西就是—胰島素 。胰島素是個不僅可以幫我們降低血糖，還會在降低血糖的同時順便幫我們存儲脂肪的激素 。
是什么引發(fā)胰島素分泌？
以精致谷物和添加糖為主要成分的食物，會引發(fā)胰島素分泌，當胰島素水平過高時就會讓脂肪細胞囤積熱量 。
不僅如此，胰島素還會阻止脂肪的分解！如果飲食中一直富含碳水化合物，就會使胰島素不斷分泌，這會嚴重限制脂肪作為燃料進行分解 。
也就是說胰島素水平高會把持著脂肪不放！
思考：
為了讓禽畜長膘，飼養(yǎng)員會喂給它們什么？
一句話：是精致碳水和糖會讓我們變胖！
因為它們幫我們打開了存儲脂肪的開關！
【到底是什么又是什么引發(fā)了】如果不打開這個開關，你吃再多也只會被身體消耗掉，而不是存儲起來 。
另一個角度，你吃的再少，但都是精致碳水和糖，你仍然不會變瘦 。體重減輕只是失去了身體的水分和肌肉，而脂肪依然堅挺！
精細碳水和糖都包括什么？
首先這個糖指的是添加糖，就是由生產商、廚師或消費者在食物中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分 。
比如白砂糖、糖果、巧克力、加了糖的零食、加了糖的飲料、加糖的烘焙燕麥、甜品、蜜糖、紅糖等等一切人為添加了糖的食物 。
一句話：凡是人為添加了糖的都不要吃！
攝入精致谷物
比如所有面食、面包、意大利面、白米飯、餅干（包括全麥面粉制作的食品），還有蕎麥面都屬于精致谷物 。
也就是我們日常吃的面條和米飯、包子和饅頭、面包和餅干等等都會讓我們發(fā)胖！
如果不想發(fā)胖，換掉你的主食，那主食該吃什么？
1）未加工的全谷食物，比如糙米、黑米或者藜麥 。每天最多可以吃三份的量，但每頓不要超過一份 。一份大約就是咖啡杯半杯做好的全谷食物 。
2）淀粉類蔬菜，比如玉米、紅薯、芋頭、南瓜、土豆、山藥等 。
每頓可以吃大約一個掌心那么多 。
豆類不屬于淀粉類蔬菜，不受主食量限制 。
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