吃南瓜可以降血糖嗎？南瓜應(yīng)該算是一種蔬菜，口感香甜軟糯，在很多年前，南瓜就被奉為“降糖神瓜”，很多糖尿病患者堅(jiān)持吃南瓜，企圖達(dá)到降血糖的目的 。但是，南瓜真的能降血糖嗎？有不少研究證實(shí)，南瓜多糖可以刺激胰島活性，增加胰島素的分泌，從而降低動(dòng)物體內(nèi)的血糖值 。但是，大家需要理性看待這樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)果 。
第一，實(shí)驗(yàn)的主體是動(dòng)物，南瓜多糖對(duì)可以降低動(dòng)物體內(nèi)的血糖，但是不代表對(duì)人體同有同樣的效果，畢竟人作為高級(jí)動(dòng)物，和其他動(dòng)物還是有很大區(qū)別的；
第二，實(shí)驗(yàn)使用的多糖劑量，是正常食用南瓜無法達(dá)到的劑量，總不能為了獲取高劑量的多糖而大量吃南瓜吧，畢竟南瓜還含有其他會(huì)升糖物質(zhì)，可能會(huì)得不償失；
第三，我們?cè)谑秤媚瞎系臅r(shí)候，不僅會(huì)攝入南瓜多糖，還會(huì)攝入大量的淀粉和可溶性糖等其他物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)升高血糖 。
總而言之，吃南瓜降血糖是不科學(xué)的，希望各位糖友們科學(xué)飲食，一定不要企圖通過大量食用南瓜來降低血糖，以免血糖升高 。
南瓜適合糖尿病患者食用嗎？雖然吃南瓜不能降血糖，但是糖尿病患者可以正常食用南瓜嗎？我們先來看一個(gè)重要指標(biāo)，那就是血糖生成指數(shù)（GI），它代表的食物進(jìn)入人體后引起血糖升高的能力，GI值越高，越容易引起血糖升高 。南瓜的血糖生成指數(shù)是75，屬于高升糖指數(shù)的食物，這種食物進(jìn)入人體后，會(huì)快速的被腸胃消化吸收，葡萄糖釋放快，進(jìn)入血液后會(huì)引起血糖快速升高 。從這個(gè)角度來看，糖尿病患者要少吃南瓜 。
但是，我們還要看另外一個(gè)重要指標(biāo)，那就是血糖負(fù)荷（GL），指的是特定食物所含的碳水化合物的質(zhì)量與其血糖生成指數(shù)值的乘積，GL越大，則進(jìn)食后血糖升高越明顯 。100克南瓜的血糖負(fù)荷在2-11之間，這是什么概念呢？我們和米飯對(duì)比一下，100克米飯的血糖負(fù)荷是80，也就說，1.5斤南瓜的血糖負(fù)荷和2兩米飯相當(dāng) 。所以，糖尿病患者可以用南瓜代替部分主食，如果吃了100克南瓜，就減去15克的主食，這樣便可以保持血糖處于相對(duì)穩(wěn)定的水平 。
另外，南瓜中還含有很多對(duì)人體有益的成分，如膳食纖維、維生素、鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，屬于低能量、高纖維、多維生素和礦物質(zhì)的健康食品，糖尿病患者是可以適量食用的，每次吃100-200克左右的南瓜是可行的 。
【吃南瓜可以降血糖嗎】注意，吃什么樣的南瓜也是有講究的，老南瓜糖分和淀粉含量多，嫩南瓜維生素C、水分含量比較多，所以糖尿病患者要盡量選擇嫩南瓜 。
推薦閱讀
- 糖友們?cè)撊绾纬阅瞎献影ㄆ渌膱?jiān)果呢
- 運(yùn)動(dòng)真的可以讓人變年輕嗎
- 喝粥好還是吃米粉好
- 吃什么東西或者泡茶喝對(duì)肝腎有好處
- 這種長(zhǎng)了絨毛的豆腐到底是什么能吃嗎
- 每天喝小米粥可以養(yǎng)胃嗎
- 經(jīng)常喝粥的好處
- 熬小米粥可以用高壓鍋壓?jiǎn)?
- 高血糖吃什么蔬菜好
- 吃什么東西有助于降血糖