（1）出九到底是哪一天？數(shù)九寒天“九九”一過預(yù)示著冬天的正式結(jié)束，春天的正式來臨，而數(shù)九從冬至開始算起，昨天（2019年3月12日）剛好是“九九”的最后一天，數(shù)九天結(jié)束一般都會發(fā)生在驚蟄節(jié)氣之后，過完數(shù)九天預(yù)示著人們春耕進入繁忙時節(jié)，桃樹、梨樹相繼開花，大地一片生機盎然 。
但是出九這一天到底是哪一天，卻是一個有爭議的事，不過好在大家只是嘴上爭論一下，并不會有人真的去較真 。我老家在北方，出九一般都指的數(shù)九天的最后一天，正所謂“九九，耬車播種，玉苗叢生，正是農(nóng)家歡樂之時”，說起來“出九”在我們那里還是挺重視的一個日子 。
但是我老婆老家普遍認為“出九”是九九過完之后的第一天，也就是“數(shù)九天”之后的第一天，當(dāng)然了他們老家那里氣候溫暖，雖然老輩人有的嘴上說著數(shù)九歌，但對于數(shù)九寒冬的概念并不強烈，而在大半個月前，人們已經(jīng)脫去厚重的棉衣?lián)Q上外套過春天了 。
所以，數(shù)九寒天的“出九”到底是哪一天呢？普遍認為不是“九九”的最后一天，就是“數(shù)九天”結(jié)束之后的第一天，大家也沒多少人會真的在意 。
（2）為什么農(nóng)村人講究出九？有什么風(fēng)俗？【為什么農(nóng)村人講究出九有什么風(fēng)俗】農(nóng)村人講究“出九”，其實更確切的說是北方農(nóng)村人更講究出九，過去的農(nóng)耕文明，人們看天吃飯，對于送走冬天迎來春天，什么日子開始耕種等等了熟于心，也都比較在意“出九”這天 。
我們老家那邊流傳著“出九的餃子入伏的面，誰要不吃爛腚瓣”，所以每年的出九前后，我媽媽總會做一鍋香噴噴的餃子給我們吃，姥姥還在的時候這天包餃子尚且有講究包幾種菜了，包什么肉了，不過現(xiàn)在大家普遍沒那么多講究了，按照平時的，怎么好吃怎么包 。
而“出九的餃子入伏的面，誰要不吃爛腚瓣”，說的也是農(nóng)民送走了冬季，迎來了春季，按照“送客餃子，迎客面”來說，也是對春天的一種歡迎 。
而在過去人們普遍缺衣少糧，一到冬季就害怕面臨著饑寒交迫，很多窮苦的人家可能每年冬季都是最煎熬的，因此農(nóng)村講究出九，其實是對過去窮困生活的告別，在古代講究出九，是對寒冷冬季的告別 。整體意思都是表達對美好生活的向往 。
至于其他更多關(guān)于“出九”的風(fēng)俗，其實大家正常春耕勞作而已，并沒有特別的風(fēng)俗習(xí)慣，吃碗餃子喝杯小酒，去到田地，忙碌春耕 。如今土地確權(quán)之后，很多村里人的耕地都流轉(zhuǎn)了，以后大家沒地可種，可能關(guān)于這些與耕地以及氣候相關(guān)的俗語諺語，了解的人會越來越少 。
（文/阿冰）
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