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喝小米粥為什么能夠養(yǎng)胃呢？一、中醫(yī)典籍及中醫(yī)理論：
1.粥療能調(diào)脾胃：小米味甘、咸、性微涼、具有健脾和胃、除熱解毒之功效。

在古代，用粳米、糯米或者把粳米、糯米加上其他食物或中藥煮成半流質(zhì)，經(jīng)常食用可以調(diào)養(yǎng)身體、防治疾病。這種傳統(tǒng)飲食方法，即為“粥養(yǎng)”或稱“粥療” 。由此得知，小米具有益脾胃的作用，所以脾胃虛弱之人服用米粥后有調(diào)理作用。
二、現(xiàn)代藥理觀念：
1.粥屬于流質(zhì)食物，不需要經(jīng)過大量咀嚼與胃部蠕動(dòng)即可快速進(jìn)入小腸，分解為葡萄糖并容易被人體吸收利用，大大降低了胃腸的負(fù)擔(dān) 。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進(jìn)胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，從這個(gè)角度講，喝粥確實(shí)“養(yǎng)胃” 。
2.較其他面食營養(yǎng)相對(duì)較多：小米中的蛋白質(zhì)含量為9.27％，比大米、玉米都高；含脂肪為3.15％，比大米、面粉高得多(0.86) 。還含有豐富的維生素 A 。特別是人體不能合成又不能缺少的色氨酸、蛋氨酸的含量很高。每100克小米中含色氨酸194毫克、蛋氨酸297毫克，比大豆少得多。但比大米、玉米、面粉、高粱都高。

小米粥那么好，為什么又有人說它傷胃？1.加重某些疾病
其實(shí)傷胃的原因也恰恰是它的優(yōu)點(diǎn)導(dǎo)致，雖然粥類食物容易消化，但是有些人有胃食管反流的患者反而會(huì)分泌過量的胃酸，又因?yàn)橹嗍橇髻|(zhì)食物，這兩個(gè)原因可能會(huì)加重反流。
而且還有胃酸分泌過多的消化性潰瘍患者，則也應(yīng)當(dāng)減少喝粥的頻率，以免刺激胃酸過多分泌，加重病情。因此，喝粥養(yǎng)胃一說并不適用于所有人。

2.可攝取的營養(yǎng)不夠
上面林醫(yī)生雖然說了小米營養(yǎng)相對(duì)于大米、玉米、面粉、高粱都高，但是如果只是喝單獨(dú)的小米粥，肯定無法滿足日常所需的，久而久之反而還會(huì)造成營養(yǎng)不良，影響脾胃功能。
前些日子，張文宏醫(yī)生“早上不許吃粥”的視頻，就強(qiáng)烈抨擊了我們長(zhǎng)期早餐喝粥吃饅頭的習(xí)慣。如果說一定要喝粥，就要對(duì)其進(jìn)行改進(jìn)，比如雜糧粥、肉粥、蔬菜粥、等和其他肉質(zhì)、蔬菜熬制的粥，一定程度上彌補(bǔ)了蛋白質(zhì)和維生素的不足，根據(jù)健康需要，也可以加入其他的食材進(jìn)行營養(yǎng)搭配食用，既美味還健康。

既然粥不是最好的養(yǎng)胃食物，那么我們?nèi)绾谓】叼B(yǎng)胃呢？1.重視胃病的病因
【喝小米粥為什么能夠養(yǎng)胃呢】每次談到“養(yǎng)胃護(hù)胃” 這個(gè)話題，人們都愛問“我該吃什么？”“我不能吃什么？”但對(duì)于引起自己胃腸道不適的病因，似乎并沒有那么重視。在我看來，真想養(yǎng)胃，必須追本溯源。如果確實(shí)有胃腸道疾病，那就應(yīng)當(dāng)先治胃病，再談養(yǎng)胃。
我國人群中，幽門螺旋桿菌的感染率相當(dāng)高，有資料顯示感染率高達(dá)60%以上。如果真的已經(jīng)感染了幽門螺旋桿菌卻沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)，或者進(jìn)行有效的治療，只一味想依靠吃某些食物來養(yǎng)胃，效果可想而知。
所以，如果您存在長(zhǎng)期的胃腸道不適，建議您首先去正規(guī)醫(yī)院的消化科進(jìn)行診斷，確診后遵醫(yī)囑服藥或做其他治療。在此基礎(chǔ)上，將食療成一種輔助手段，才能起到事半功倍的效果。