發(fā)酵粉和面放了一天,還是可以吃的 。因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間長(zhǎng),會(huì)造成發(fā)酵過(guò)度,但是就算發(fā)過(guò)頭,也是沒(méi)有關(guān)系的 。
解決辦法：
第一個(gè)方法：可以將這些面當(dāng)做老面 ， 放入新的面團(tuán) ， 然后再進(jìn)行發(fā)酵即可 ， 不影響食用 。
第二個(gè)方法：如果已經(jīng)發(fā)酵過(guò)度 ， 可以少放一點(diǎn)堿水 ， 揉開(kāi) ， 通過(guò)酸堿中和 ， 會(huì)減輕酸味 ， 一樣可以食用 。
擴(kuò)展資料酵母粉發(fā)面方法：
第一步 ， 把適量的面放到盆里 。
第二步 ， 按面粉與酵母200：1的比例取酵母 ， 把酵母放在小碗里用溫水和勻 。
水溫與體溫差不多就可以 。
第三步 ， 把面中間挖個(gè)洞 ， 倒入酵母水 。用筷子把酵母水和面和在一起 。
第四步 ， 準(zhǔn)備溫水 ， 再倒入挖好的小洞內(nèi) ， 用筷子和面 ， 使面成絮狀 。
第五步 ， 用手把絮狀面揉在一起 ， 感覺(jué)面比較軟后 ， 再用力把面揉好 。揉成團(tuán)狀 。
第六步 ， 把面上蓋上一層紗布 ， 放置在溫暖的地方 ， 一個(gè)小時(shí)左右 。
【酵母粉發(fā)面方法】中間可以打開(kāi)看看 ， 面粉中間有沒(méi)有形成蜂窩狀 ， 如果是 ， 那就代表面發(fā)酵好了 。
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