用料
糯米500克，五花肉250克，香菇10朵，胡蘿卜1/3根，黑木耳10朵，生抽2勺，老抽1勺，糖少許，料酒少許，鹽適量，香蔥適量，餃皮1斤糯米燒麥的做法 糯米淘洗干凈，加入沒(méi)過(guò)糯米一大拇指關(guān)節(jié)的水，倒入電飯鍋，開(kāi)啟煮飯模式；
干香菇加適量溫水泡開(kāi)，擠干香菇的水分，切丁，黑木耳也是泡開(kāi)切成丁 。（黑木耳在香菇下面）；
胡蘿卜洗凈去皮切成??；
小蔥切末，把蔥白蔥綠分開(kāi)；
買肥瘦適中的五花肉（太肥容易膩)，剁成肉末（也可以讓賣肉師傅的絞肉機(jī)代勞），鍋內(nèi)少許油燒熱，倒入肉末翻炒至發(fā)白，煸炒出油；
將肉末鏟到一邊，倒入蔥白用鍋底的油爆香，再和肉末一起翻炒均勻；
把炒好的鏟到一邊，下香菇和木耳，同樣用鍋底的油翻炒均勻；
倒入胡蘿卜丁用翻炒均勻；
調(diào)入生抽、老抽、料酒、白砂糖和鹽，翻炒均勻；
將炒好的食材拌入糯米飯，嘗嘗味道，淡了可以再加鹽，隨個(gè)人口味調(diào)整；
再拌入蔥綠；
拿起一張餃子皮，放入一勺糯米飯，用筷子在周圍劃一圈水；
捏出6個(gè)角；
用左手虎口捏住收腰，記得要收緊一些，不然容易散；
【糯米燒麥的做法】一顆肥嘟嘟的糯米燒麥就做好了
蒸鍋燒開(kāi)水，上汽之后蒸8分鐘，燜2分鐘就可以吃到美味的燒麥了，真的很香喲
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