粉藕能不能炒？怎么做……
粉藕最好不要用來炒，因?yàn)榉叟旱矸酆扛?，炒出來不爽脆，口感不好，粉藕最適合用來煲湯 。
1.蓮藕分粉藕和脆藕 。
2.粉藕外觀顏色發(fā)暗，藕段瘦長，淀粉含量比較高，適合煲湯 。煲湯后吃起來會粉糯香甜 。
3.脆藕外觀顏色明亮通透，藕段粗短，用來炒口感爽脆，清甜 。
如果你想吃炒藕片，那最好用脆藕 。下面我們來炒一道"清炒脆藕片"
做法: 1.脆藕一節(jié)，去皮切成薄片，用清水沖冼干凈(目的是把藕片表面的淀粉沖冼干凈，以免炒時粘鍋 。)
2.鍋中加入適量油燒熱，放蒜頭爆香，加入少許青、紅椒片炒香 。
3.倒入藕片，加幾滴醋快速翻炒，加入適量鹽、糖調(diào)味，關(guān)火出鍋 。一道又香又脆的清炒蓮藕片就做好了 。
如果你喜歡粉藕的粉糯，那我們用粉藕來煲一道"蓮藕排骨湯" 。
做法:1.排骨焯水備用 。
2.蓮藕2節(jié)，花生一把(花生先用水浸泡3O分鐘，)
3.蓮藕去皮洗干凈，切段用刀拍幾下 。
4.排骨用幾片姜片爆香，鍋中加入足量的水，開大火煮開 。倒入湯鍋，把蓮藕和花生一起放入鍋中，蓋上鍋蓋，水開關(guān)小火燉煮1個半時，這樣一鍋濃香的蓮藕排骨湯就做好了 。
【粉藕能不能炒怎么做……】不同的蓮藕，不同的做法 。希望你喜歡 。
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