那么 ， 怎么控制碳水化合物 ， 才能讓減肥更健康、更有效呢？最常見的飲食法有兩種：
第1種 ， 熱量赤字法
這是目前最主流的減肥法 ， 減肥原理很簡單：讓每天的“熱量攝入<熱量消耗” ， 形成熱量赤字即可 。如此 ， 就可以迫使身體消耗多余的體內脂肪 ， 人就能瘦下來了 。在這種方法下 ， 吃不吃主食（或碳水）并不是關鍵 ， 形成熱量赤字才是重點 。
但是 ， 由于碳水提供了大量的熱量 ， 有效控制碳水的攝入 ， 有利于控制好熱量的攝入水平 。因此 ， 在熱量赤字法下 ， 約束富含碳水食物的量 ， 還是有必要的 。
第2種 ， 低碳飲食法
這種方法主要影響飲食結構 ， 將碳水化合物控制在較低的水平上 。這樣做 ， 一方面有利于控制熱量的攝入 ， 另一方面也控制住了胰島素的水平 。而胰島素被認為是導致肥胖的“元兇” ， 它使熱量更容易轉化為脂肪 ， 同時又阻礙脂肪的分解 。
嚴格版本的低碳飲食法（比如著名的阿特金斯減肥法）下 ， 某些案例表明 ， 這種方法可以在短短數周內或數月內 ， 將體重減去幾公斤、十幾公斤 ， 甚至幾十公斤 ， 效果驚人 。
另外 ， 還有一種“碳循環(huán)飲食法” ， 通過周期性（通常以“周”為單位）的“低碳、高碳”交替循環(huán) ， 將身體引導到更多地消耗脂肪供能 ， 從而達到更好的減肥效果 。
討論至此 ， 各位看官應該發(fā)現：如果沒有正確的飲食法或飲食原則做指導 ， “不吃主食”就是盲目的 ， 減肥效果好不好 ， 完全聽天由命 ， 這也正是許多人不吃晚餐或減少主食后 ， 仍舊減肥效果不佳的原因所在 。
小結（1）盲目“不吃主食” ， 并不一定能夠保證有良好的減肥效果 。
（2）不吃主食減肥想獲得好效果 ， 必須控制整個碳水化合物 ， 包括了甜食、飲料、塊莖淀粉類食物等等 。
（3）控制碳水化合物的量 ， 有利于控制熱量攝入水平 ， 所以有利于形成熱量赤字 ， 有利于減肥 。
（4）控制碳水化合物 ， 也能夠控制住胰島素水平 ， 也有利于減肥 。
延伸閱讀
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想減肥 ， 運動和飲食怎么結合？繞開3個坑：激進、無方法、餓肚子
【“什么是主食”】怎樣的食物能減肥？蔬菜和肥肉都行 ， 你信不信？
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