長了斑點的雞蛋能不能吃呢？需要注意什么？
吃完雞蛋后出現(xiàn)高燒嘔吐、肢體抽搐等不良反應(yīng)，可能是吃了帶有沙門氏菌的雞蛋 。雞蛋上長了斑點，通常這種雞蛋已經(jīng)感染了細菌和病菌和大量的沙門氏菌，是不能夠食用的 。
長有“雀斑”的雞蛋有什么危害
雞蛋長了“雀斑”，很多人并不為意，但是這極有可能是下蛋的雞本身就患有輸卵管炎癥，最后感染了沙門氏菌以及大腸桿菌等病菌 。另外在常溫下，雞蛋最多能夠保質(zhì)15天左右 。這種長有斑點的雞蛋，雖然并沒有明顯的腐敗現(xiàn)象，但是本身雞蛋的質(zhì)量已經(jīng)大大下降，已經(jīng)不新鮮了 。一些售賣雞蛋的小販，卻依然會售賣給消費者 。當雞蛋質(zhì)量下降、儲存時間過久，細菌就會進入蛋殼細孔，從而導(dǎo)致大量斑點出現(xiàn) 。
教你如何挑出好雞蛋
斑點蛋能用肉眼看到，而有些不新鮮的雞蛋怎么分辨呢？如何挑出新鮮營養(yǎng)的雞蛋？今天小編整理了一些挑選雞蛋的小竅門 。
1、看外殼：鮮蛋的蛋殼較毛糙，并附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔凈；陳蛋的蛋殼比較光滑；臭蛋的外殼發(fā)烏，殼上有油漬 。
2、聽聲音：用手指夾穩(wěn)雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲；空頭蛋有空洞聲；裂紋蛋有“啪啪”聲 。
3、看內(nèi)部：雙手握蛋如筒形，對著日光或燈光透視，好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰 。
4、轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)：將雞蛋放置在平面上，用手指輕輕一轉(zhuǎn)，新鮮蛋轉(zhuǎn)動時，蛋殼里有阻力，轉(zhuǎn)兩三周便停下;壞蛋則轉(zhuǎn)得長且快;如蛋轉(zhuǎn)得不快不慢，則證明已不夠新鮮 。
【長有“雀斑”的雞蛋有什么危害】5、放水里：把雞蛋浸在水里，如果它沉入水底，平躺在水里，說明十分新鮮;如果它傾斜在水中，半沉半浮，說明至少已經(jīng)不太新鮮了；如果它筆直立在水中，說明可能存放了10來天了；而如果它浮在水面上，這種蛋有可能已變質(zhì)發(fā)臭了 。
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