農(nóng)村野生的鬼芋頭，學(xué)名洋姜 。有什么神奇作用？怎么做最好吃？農(nóng)村野生的鬼芋頭，又名鬼子姜，洋姜，其實(shí)阿兮更喜歡它的另一個(gè)名字“菊芋”，覺(jué)得更能準(zhǔn)確表述出其特性：菊科，向日葵屬，花朵金黃艷麗，如大朵菊花，小朵葵花，塊莖如芋 。
鬼子姜是最省心最潑實(shí)的植物，任你丘陵荒地，山地瘠薄，又或者干旱少雨，冬季寒冷，都能夠栽培生長(zhǎng) 。最主要的是，基本沒(méi)什么病蟲(chóng)害，甚至也不需要施肥管理，按照農(nóng)村人的說(shuō)法：“挖個(gè)窩丟進(jìn)去，培土踩一腳，就能瘋長(zhǎng)” 。
這也是為什么說(shuō)它野生的原因：因?yàn)槟阒灰@個(gè)地方種過(guò)洋姜，算是挖不盡了，以后哪怕你繼續(xù)種別的作物，仍會(huì)有洋姜頑強(qiáng)地萌發(fā)長(zhǎng)大，生命力強(qiáng)大的讓人驚嘆，而且產(chǎn)量很高 。
那么，洋姜有什么神奇作用呢？要說(shuō)洋姜最神奇的作用，那應(yīng)該是它對(duì)糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用了 。據(jù)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家說(shuō)，洋姜最強(qiáng)悍處在于，不管你糖尿病患者是低糖時(shí)還是高糖時(shí)，吃洋姜都非常好 。也就是說(shuō)，低糖時(shí)，吃洋姜能調(diào)整均衡糖分，高糖時(shí)也能調(diào)整均衡糖分，沒(méi)有什么忌諱 。因此，洋姜被作為糖尿病患者最安全的選擇食物 。
洋姜怎么做最好吃？阿兮兒時(shí)農(nóng)村條件差，農(nóng)村娃看什么都好吃，在山上看到洋姜，挖出來(lái)洗洗后直接生吃也是常事，脆脆的，有點(diǎn)甜味，不難吃 。但更多的時(shí)候，還是腌咸菜 ?，F(xiàn)在生活好了，物質(zhì)生活豐富，農(nóng)村人也注重養(yǎng)生，洋姜的吃法也就更多 。
1、涼拌鬼子姜 。洗凈切片，倒點(diǎn)味極鮮等稍微腌制十幾分鐘，就可以上桌吃了 。清鮮脆嫩，喝稀粥就著最好 。
2、鬼子姜炒肉 。就像炒山藥、土豆一樣，鬼子姜洗干凈切片，蔥姜蒜爆出香味，放五花肉煸炒，再加鬼子姜片炒至斷生，很不錯(cuò)的一道菜 。
3、鬼子姜熬粥 。阿兮熬粥經(jīng)常放一些其他食材，比如紅薯，山藥，南瓜，等等 。鬼子姜洗凈切丁，熬粥時(shí)放入，也算是藥膳的一種，尤其對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，很有補(bǔ)益，喜歡的朋友不妨一試 。
【洋姜有什么神奇作用呢】4、腌制鬼子姜 。當(dāng)然，這仍是鬼子姜最主要的吃法，不能像農(nóng)村人一樣自己腌制，直接買(mǎi)現(xiàn)成的鬼子姜咸菜，也是多得是 。
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