每家煮南瓜粥的方法都不太一樣，小時候我媽煮南瓜粥是將切塊的南瓜直接丟進(jìn)鍋里煮，南瓜最終會被煮的特別軟爛，但不能完全和粥融在一起 。開始自己下廚做飯后我更喜歡南瓜和粥分開煮，湯鍋中煮著粥，上面加上籠屜蒸去皮后的南瓜，等粥煮的差不多了南瓜也蒸好了，用勺子將南瓜搗成蓉和煮好的粥混合，喝的時候粥表面的那層米油和南瓜的湯汁融合在一起，分外的香甜 。
南瓜二米粥的做法：主料：
大米半杯，小米1/4杯，小南瓜半個，炒熟的黑芝麻適量，水 。
做法：
1. 小南瓜用工具削皮，用勺子挖去南瓜籽和瓤后沖洗干凈，然后切薄片 。
2. 湯鍋內(nèi)加入約4碗的水煮開，然后放進(jìn)淘洗干凈的大米和小米，重新煮開后轉(zhuǎn)中小火熬煮 。
【南瓜二米粥的做法】3. 將蒸屜放在湯鍋上部，將南瓜片裝盤放進(jìn)蒸屜中蒸制 。為了防止撲鍋可以用筷子墊在蒸屜下面，讓蒸屜和湯鍋中間留道縫隙 。
4. 差不多20分鐘后南瓜就蒸透了，將蒸屜取下，繼續(xù)中小火熬煮二米粥 。
5. 用勺子將正好的南瓜搗成南瓜絨 。等二米粥煮好后將南瓜絨放進(jìn)湯鍋中和二米粥攪拌均勻后繼續(xù)煮5分鐘后關(guān)火 。
6. 煮好的南瓜粥盛出，撒上一些搗碎的炒香的黑芝麻口味更佳 。
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