蒸雞蛋是我們都很喜歡的一道美食，特別是家里有小孩的話，一碗滑滑嫩嫩的蛋羹給寶寶做輔食，簡單又營養(yǎng) 。
不過，蒸蛋羹雖然看起來簡單，但里面也大有玄機(jī)，有時候蒸出來的蛋羹會有很多蜂窩孔，不僅影響美觀，而且這種感覺有蜂窩孔的蛋羹吃起來一點都不滑嫩，口感偏硬偏老 。
【如何蒸一碗滑嫩的雞蛋羹】其實，要想蒸一碗細(xì)膩滑嫩、入口即化的雞蛋羹，我們需要注意兩個細(xì)節(jié)：加水、火候 。
下面我就來詳細(xì)介紹一下吧！
如何蒸一碗滑嫩的雞蛋羹？1、首先我們?nèi)蓚€雞蛋打勻，加入溫水，雞蛋和水的比例大致為2:3，接著再加少許豬油，這樣能讓蛋羹更香更滑嫩 。攪打均勻的蛋液，最好能再過一次篩，能更加提升它的細(xì)膩程度 。
2、在碗的表面蓋保鮮膜，并用牙簽戳幾個小孔，這樣能避免水蒸氣流入 。蒸鍋上汽后，用中火蒸蛋液10分鐘 。如果火力過大或者蒸的時間太久，就容易出現(xiàn)蜂窩 。
3、之前我們攪拌蛋液而定時候沒有放鹽，因為事先放鹽會起到稀釋的作用 。在蛋羹蒸好之后，淋一些生抽或蒸魚豉油，味道鮮美可口 。
按照上述的做法，就可以輕松蒸出一碗Q彈滑嫩的雞蛋羹啦！
這DuangDuang的質(zhì)感，一看就是一碗好溫柔好不做作的美味雞蛋羹！
推薦閱讀
- 蒸雞蛋又滑又嫩的技巧
- 成就蒸蛋滑嫩的幾個因素
- 雞蛋要怎么蒸才會又滑又嫩呢
- 雞蛋怎么蒸出來又滑又嫩
- 下面詳細(xì)介紹一下雞蛋怎么蒸出來又滑又嫩
- 滑嫩蒸水蛋是如何做出來的
- 蒸水蛋要掌握以下幾個要點
- 肉末蒸蛋的做法教程
- 蒸水蛋怎么蒸的嫩
- word如何設(shè)置首頁不顯示頁碼 使首頁不顯示頁碼的技巧