西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花 ， 基圍蝦 ， 生姜 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 淀粉 ， 食鹽 ， 食用油 ，
做法：
【阿飛西蘭花炒蝦仁家常做法?】1、盆中加入半盆的水 ， 放兩勺食鹽兩勺淀粉攪拌均勻 。倒入西蘭花泡15分鐘 。再用流動的清水沖洗干凈就可以了 。因為鹽有殺菌的作用 ， 而生粉吸附性強 ， 能吸附掉藏在西藍花里的雜質(zhì)和殘留農(nóng)藥 。所以清洗西蘭花要加鹽和淀粉一起 。
2、 鍋中加水燒開 ， 再兩滴食用油 ， 倒入西蘭花焯水 。再次煮開之后 ， 把西蘭花撈出來過涼水 。
3、基圍蝦去頭 ， 去蝦線 ， 去殼 ， 加料酒 ， 胡椒粉 ， 生姜一起抓勻 ， 腌制10分鐘去除腥味 。
4、鍋中下油 ， 先爆香生姜 ， 再倒入蝦仁 ， 大火快速翻炒上色 。
5、倒入焯過水的西蘭花 ， 放一勺食鹽 ， 快速的翻炒半分鐘即可 。
6、放一勺生抽調(diào)味 ， 翻炒均勻即可出鍋 ， 這道菜 ， 營養(yǎng)豐富 ， 又低脂低熱量 ， 很適合這個減肥的季節(jié)做來吃喲 。女生們可以敞開吃 ， 不會長肉 。
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