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其實大蒜損傷肝臟這件事，從西醫(yī)角度講并沒有確切的證據，但是中醫(yī)卻給出了很多提示：
哪些人要盡量少吃大蒜？陰虛火旺，肝熱目疾，口齒、喉舌諸患及流感、瘟疫等并后均忌服生品，慎服熟品。看到這句話，其實我也想問，這是為什么呢？

肝臟相關疾病，眼相關疾病等，食用大蒜類食品，中醫(yī)上有些說法，再深扒一下中醫(yī)典籍，我們看以下兩篇古籍中的描述：
嵇康在《養(yǎng)生論》記載"葷辛害目" 。蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼，容易造成眼睛的損傷。有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。
李時珍《本草綱目》記載蒜"久食傷肝損眼" 。大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。
中醫(yī)講肝主目，也就是說二者本身就有相關性。所以中醫(yī)講，肝與眼兩類疾病不應該吃大蒜。