好吃的空心菜不是用說的，而是要做出來才行，那你知道如何做出好吃的空心菜美味嗎？今日小編推薦三種好吃空心菜的做法，大家不妨一起看下，學(xué)習(xí)如何做空心菜？你會發(fā)現(xiàn)，空心菜美食想做并不難！
腐乳空心菜
食材：空心菜、白豆腐乳2塊、糖、蒜末、鹽、水、油 。
做法：
（1）空心菜洗干凈后、擇成小段 。
（2）切些蒜末 。兩塊白豆腐乳，加一點糖、鹽和水，把豆腐乳給調(diào)成汁 。
（3）熱油鍋下空心菜炒到8分熟的時候，放蒜末、淋上腐乳汁，充分炒勻就可以了 。
空心菜梗炒肉絲
食材：空心菜梗、里脊肉、蒜片少許、料酒、生粉、生抽、鹽、味精 。
做法：
（1）里脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘 。
（2）菜梗洗凈切長段、鍋內(nèi)燒熱油下肉絲滑炒變色盛出 。
（3）用鍋內(nèi)的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘 。
（4）肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋 。
雞蛋空心菜粥
食材：大米、空心菜、玉米碎、雞蛋、蔥花、鹽、料酒、植物油、雞精 。
做法：
（1）大米中放入少許玉米碎，用冷水浸泡30分鐘備用 。
（2）空心菜洗干凈備用 。
（3）在雞蛋碗中放入少許料酒，打散成雞蛋液 。
（4）空心菜焯水、過冷水、切碎備用 。
（5）水煮沸、下入泡好的米、加蓋、小火慢熬，熬至粘稠 。
（6）放入少許植物油，放入空心菜碎，順時針澆入蛋液，挑入鹽、雞精 。
（7）最后放入蔥花、關(guān)火、盛入碗中即可 。
吃空心菜的好處：
防癌
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益 。
降脂減肥
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效 。
美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品 。
通便解毒
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動、通便解毒作用 。
防暑解熱
【吃空心菜的好處】菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染 。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾 。
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