苦菊怎樣涼拌清淡一些好？
【苦菊怎樣涼拌清淡一些好】馬上就要進入小暑了，小暑是一年中天氣最炎熱的季節(jié)，我們的身心都很炎熱，吃東西就喜歡涼涼清淡一點的，太油膩的話難以下咽，也沒有胃口 。
拌青菜吃當然是越清淡越好，今天我們說到了苦菊這種食材，我覺的我們在制作的時候注意這些事項，可以讓苦菊拌出來清淡還好吃 。
拌苦菊清淡主要在這兩方面下手:
一方面:吃苦菊之前，把苦菊先放到冰箱里冷藏一個小時，然后在拿出來制作 。
冷藏過的苦菊，吃起來比較涼爽也伴隨著比較清淡，感覺比較爽口 。
另一方面:制作苦菊的調(diào)料選好 ?？梢园汛子悯r檸檬來替代，這樣更能鮮香和鮮酸；調(diào)制苦菊的油選擇比較清淡的，主推橄欖油，如果沒有橄欖油該玉米油，最好不是花生或大豆油 。可以再拌苦菊的時候，除了放鹽，然后放一點糖，增添點甜味和鮮味！
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