傳統(tǒng)的是十二大碗菜，分為三牲，三圓，兩蒸，兩炒，一冷盤，一青菜 。
三牲：所謂無雞不成宴，菜式里白切雞少不了，紅燜豬肉，還有象征年年有余們清蒸魚 。三圓則包括牛肉丸，豬肉丸，魚丸，象征了幸福團圓 。菜式即是出了名的干蒸肉丸 。炒菜則非炒干魷魚莫屬 。冷盤多為臘味拼盤，臘肉臘肝臘腰等 。青菜則是時令蔬菜 。
隨著時代變遷，有些菜式會變化，但萬變不離其宗 。
喬遷菜譜家常菜
1、蒸饅頭
推薦理由：搬家當天早上可以蒸一鍋饅頭，不僅象征以后的日子會不斷“發(fā)”，而且吃了饅頭搬家的時候也不易容肚子餓 。
2、餃子
推薦理由：搬家的早上吃餃子，不僅做法簡單，味道美味，而且餃子形如元寶，吃餃子有辭舊迎新、富貴吉祥之意 。
3、雞蛋肉燉粉條
推薦理由：在有些地方講究搬家時候在舊家烙一張餅，只烙一半，到了新家翻過來再烙另一半，寓意大翻身，好彩頭 。然后再和粉條一起吃，烙餅卷雞（吉）蛋肉燉粉條，日子順溜 。
4、燉雞
推薦理由：搬家的第一天不能太沾葷腥，只吃普通的家常便飯，也表示著以后會更有后福 。但是第一餐要講究人氣，可以叫上一幫好友來吃飯，最好殺一只公雞 。
5、白菜
推薦理由：白菜諧音“百財”，寓意財源廣進 。大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說 。在搬家當天的餐桌上，當然也少不了這個寓意美好的白菜啦 。可以請好友進門的時候帶些白菜什么的，表示有財送上門 。
喬遷之喜宴席菜譜
四干果：松籽、腰果、花生米、開心果 。
四點心：西米餃、白皮酥、奶油酥條、豆沙卷 。
四鮮果：葡萄、香瓜、棗柿、西瓜 。
四平盤：松花拼雞絲凍粉、卷尖拼櫻桃肉、佛手肉拼蘿卜絲、板肚拼熗蹄筋 。
四大件：三鮮海參湯(刺參)、鍋燒肘子(四料碟)、豆腐箱(塔形)、糖醋鯉魚(蹺尾) 。
四行件：爆炒腰花、軟炸豬肝、雞汁蝦仁、琉璃里腔 。
四扣碗：漚底魷魚、紅燒瓦塊魚、蛋包、燴菜 。(以上“四四席”中的前四項，可根據(jù)季節(jié)、客人身份及特殊情況而更改變換 。四大件、四行件、四扣碗要按順序穿插上席，以體現(xiàn)菜品整體效果，達到觀之動容，食之舒心的品嘗境界) 。四干果：開心果、桑腎花生、香蕉片、杏核
四鮮果：葡萄、石榴、蓮蓬、圣女果
四面點：點心兩種 、黃金餅、小火燒
四涼菜：醬牛肉拼杭幫蘿卜、櫻桃鳳骨拼珊瑚菜、客家咸魚拼海米凍粉、醬豬手拼秘制山野菜
四大件：魚肚參湯、開片蝦拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鯉魚（炸肝尖、松鼠魚、炸春卷、香酥雞）
四行件：爆炒腰花、酥炸小公雞、熗蹄筋、拔絲粽子（炸排骨、硬炸肉、爆炒肉片、琉璃山藥）
四扣碗：三鮮蛋包、歐底魷魚、扣牛肉、紅燒瓦塊魚（氽里脊、氽蹄筋、密汁八寶飯、歐底海參） 四干果：開心果、無花果、腰果、杏核 四鮮果：葡萄、石榴、蓮蓬、李子
四面點：點心兩種 、黃金餅、素火燒
四涼菜：素熏肝拼杭幫蘿卜、素熏魚拼珊瑚菜、素鳳爪拼海米凍粉、素蝦拼秘制山野菜
四大件：干燒大蝦、鐵板牛扒、雷音回鍋肉、松子脆皮魚（椒鹽大蝦、鐵板肥牛、蜜汁海洋魚、五柳素魚）
四行件：荷蘭豆炒豬腸、火焰豆腐、香酥魚排、XO醬爆雞片（時椒百合辣腸、XO醬爆雪螺、荷香蒸雞、家常素火腿）
四扣碗：清燒蘑菇球、板栗燒肉、水煮雞肉腸、一往情深（紅燒獅子頭、濟公紅燒肉、養(yǎng)生海參羹、清燉素燕丸） 四干果：棗、花生、栗子、開心果 四鮮果：葡萄、桂圓、蓮蓬、圣女果
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