做法一：涼拌花生碎苦菊
1.準(zhǔn)備苦菊洗凈瀝干 ， 水開(kāi)后放入開(kāi)水中淖30秒 ， 撈出 ， 用涼水快速過(guò)涼
2.鍋中放少許油 ， 下入花生米炒熟 ， 炒至焦脆 ， 放到砧板上 ， 用刀拍碎
【做法一涼拌花生碎苦菊】3.甜椒切絲 ， 姜蒜切末 。
4.準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ， 放入姜蒜末 ， 陳醋 ， 生抽 ， 香油 ， 蒸魚(yú)豉油 ， 雞粉 ， 一點(diǎn)白糖 ， 攪拌均勻
5.把苦菊瀝干水份 ， 擺在盤(pán)子里 ， 上面擺上甜椒絲 ， 淋上調(diào)好的醬汁 ， 最后灑上花生碎 ， 攪拌均勻 ， 就可以開(kāi)吃了 。如果想口感好 ， 放冰箱冷凍一下口感更脆 。
做法二：沙拉醬拌苦菊1.苦菊清洗干凈 ， 瀝干水份 ， 擺在盤(pán)子里 ， 不用開(kāi)水燙 。
2.生菜撕碎 ， 紫甘藍(lán)切絲 ， 擺入盤(pán)中
3.放一勺白糖 ， 淋上白醋 ， 淋上咸味的沙拉醬 ， 超市賣(mài)的沙拉醬有兩種 ， 一種像奶酪味的 ， 甜的口感 ， 一種是混合質(zhì)感的咸味的 ， 我個(gè)人很喜歡吃咸的那種 。這幾樣一起翻拌均勻 。
4.最后撒上白芝麻 ， 一盤(pán)口感酸爽脆嫩的沙拉就做好了 。我吃過(guò)一回 ， 從此就無(wú)法忘記這個(gè)味道 。
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