亚洲午夜久久久久久久久电影网 ,国产在线高清不卡一区,日韩精品人妻系列无码专区视频

苦菊用來(lái)涼拌卻是非常美味，能保持原汁原味。但是做法沒(méi)那么統(tǒng)一，可以根據(jù)自己口味，加入不同調(diào)味料，涼拌成不同味型的菜品。做法不僅簡(jiǎn)單，半斤就能出一大盤，還非常實(shí)惠。

做法一：~素拌苦菊~菜品介紹：苦菊加入自制素菜汁和熗油調(diào)拌而成。
口味：鮮香微辣。
原材料和調(diào)料：苦菊三百克，自制素拌汁，糊辣油，紫甘藍(lán)，油炸花生米，蒜末。
開始烹調(diào)：
第一步：自制素拌汁比例.白醋25克，鹽1克，味極鮮10克，生抽30克，白糖20克，糊辣油30克，以上拌勻。
第二步：糊辣油的制作.碗中加入干辣椒三克，色拉油三十克燒至五成熱，倒入碗中即可。
第三步：正式制作.清洗并瀝干水分的苦菊三百克，加入紫甘藍(lán)絲五十克，蒜末十克，倒入調(diào)好的素拌汁拌勻，最后加入二十克油炸花生米再次拌勻即可走菜。

制作小技巧：
1.花生米用普通干炸花生米即可，不需要去紅皮，正好搭配顏色，但要最后放入，可增加口感。也可以換成油炸馓子。
2.炸糊辣油的溫度不可太高，四五成油溫正好，避免辣油發(fā)苦。
3.這款素菜汁也可制作：涼菜芹菜苗、油麥菜等。
做法二：~麻沙苦菊~

菜品介紹：根據(jù)乾隆白菜演變來(lái)的，苦菊加入麻醬汁和白糖等調(diào)味品調(diào)拌而成。
口味：麻香味濃，略帶鮮花椒香氣。
原材料和調(diào)料：苦菊，自制麻醬汁，白糖等。
開始烹調(diào)：
第一步：麻醬汁的調(diào)制比例.芝麻醬60克，陳醋50克，鮮花椒油5克，鹽1克，雞粉1克攪拌均勻。
第二步：苦菊預(yù)處理.苦菊切去根，去掉里面的爛葉和黃葉，入清水泡洗干凈，放入清水入冰箱冷藏浸泡半小時(shí)，瀝干水分。
第三步：正式制作.控凈水的苦菊三百克加入調(diào)配好的汁，輕輕抓勻，最后加入白砂糖30克，再次抓勻即可走菜。
制作小技巧：
1.糖一定要選白砂糖，吃起來(lái)才有沙沙的口感。
2.白砂糖一定要最后放，拌勻即可上桌，切不可以調(diào)在汁里。
3.這款麻醬汁還可以涼拌生菜球、油麥菜、娃娃菜等。拌娃娃菜時(shí)可以在醬汁中加入二十克蜂蜜，有掛芡作用。
做法三：~沙拉醬拌苦菊~

菜品介紹：這款苦菊是脫胎于時(shí)蔬大拌菜，苦菊淋入調(diào)配好沙拉汁而成。
口味：西式口味，奶香味濃。
原材料和調(diào)料：桂冠沙拉醬，味極鮮，萬(wàn)字醬油，白糖，蘋果醋。
開始制作：
第一步：醬汁的調(diào)制.桂冠沙拉醬100克，味極鮮20克，萬(wàn)字醬油25克，白糖25克，蘋果醋10克調(diào)勻。
第二步：苦菊預(yù)處理.苦菊切去根，去掉里面的爛葉和黃葉，入清水洗干凈，放入清水入冰箱冷藏浸泡半小時(shí)，瀝干水分。
第三步：正式制作.控凈水的苦菊三百克擺放在盤中，上面調(diào)好的醬汁加入蒜泥十克，橄欖油五克攪勻淋在苦菊即可走菜。
制作小技巧：
1.這款涼拌苦菊的做法和上面兩種不同，這是直接淋汁的，不需要抓拌，因?yàn)樯忱⒉皇呛苷吵?，這樣賣相更好看。
2.淋醬汁時(shí)要一圈圈的淋，不可一股腦的全倒入，影響外觀。
3.這款醬汁也可以制作沙拉冰草、沙拉時(shí)蔬大拌菜等。