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我以前做過三年的蔬菜批發(fā)，圓蔥因?yàn)榭梢员４娴臅r(shí)間長，而且銷量也高。所以我去過很多圓蔥的產(chǎn)區(qū)收購圓蔥，對于圓蔥的生長和種植還是比較了解的。

我們市場上常見的圓蔥一般有兩種:
紅皮的圓蔥:紅皮圓蔥有扁圓型和圓型兩種，扁圓型的圓蔥味道足比圓型的要耐放一些。圓蔥一般山東、河北、黑龍江、山西、內(nèi)蒙都有大面積種植。這些地方我基本都去過。

黃皮的圓蔥:黃皮圓蔥就是我們所說的白皮圓蔥，它的外皮掉光以后露出里面的鱗莖就是白色的，所以大家也叫它白圓蔥。黃皮的圓蔥味道偏甜一些，并且水分也比紅皮大，沒有紅皮的味道重。比較適合生吃。

圓蔥是否全靠農(nóng)藥長大種植過程中:圓蔥的可食用部分主要是它的地下鱗莖，而且圓蔥是二年生植物，現(xiàn)在一般種植戶都是做為一年生來種植。圓蔥因?yàn)楸旧韼в行晾钡奈兜?，所以一般昆蟲不會靠近的。但是它的鱗莖比較喜肥，所以花肥的使用量比較高。還有圓蔥生長過程如果遇陰雨天容易腐爛，所以要還是要打一些的。不過圓蔥因?yàn)樯L在地下，所以地面噴灑的農(nóng)藥并不會殘留在圓蔥身上多少。

采收和運(yùn)輸:圓蔥采收以后會進(jìn)行略微的晾曬，然后就會被收購商收走進(jìn)行批發(fā)銷售。圓蔥的畝產(chǎn)比較高，所以收購價(jià)也比較便宜，市場上售賣的基本跟土豆的價(jià)格差不多。有些圓蔥會進(jìn)入氣調(diào)庫儲存，然后在價(jià)格高時(shí)拉到市場銷售。還有一些就是農(nóng)民像編辮子一樣編起來，然后掛起來保存。不過圓蔥不進(jìn)氣調(diào)庫保存，很容易腐爛和生芽。還有就是為了防止圓蔥生芽，會給它噴灑一些抑制生芽的藥物。這個(gè)如果是圓蔥特別便宜的季節(jié)是不會發(fā)生的。圓蔥的食用方法:圓蔥的用途特別廣泛，可以生吃和熟食。如果覺得對自己買回來的圓蔥不放心，那么可以用水焯燙一下，這樣還可以防止圓蔥辣眼。也可以把圓蔥入清水或滴幾滴醋的清水中浸泡，這樣也可以減輕辣眼的情況，也食用的比較放心。家里圓蔥的儲存方法:圓蔥要放置在陰涼通風(fēng)的地方，最好用透氣的網(wǎng)兜掛起來存放，這樣可以放一個(gè)月左右。圓蔥千萬不能和土豆放在一起，這樣它們會互相吸收潮氣，導(dǎo)致腐爛發(fā)芽。

【圓蔥是否全靠農(nóng)藥長大】圓蔥現(xiàn)在非產(chǎn)區(qū)的售賣方式，基本都是拉到批發(fā)市場，然后逐級批發(fā)售賣 ?，F(xiàn)在一級批發(fā)市場都有農(nóng)產(chǎn)品殘留檢測，而且販賣圓蔥的都是靠走量，因?yàn)閳A蔥的販賣利潤并不高，這么薄的利潤下批發(fā)商是不會動手腳的。所以只要是正規(guī)的農(nóng)超售賣的圓蔥，都是可以放心大膽食用的，并且現(xiàn)在很多圓蔥種植都出口國外，出口商品的檢驗(yàn)檢疫是非常嚴(yán)格的，圓蔥自然是可以放心食用的。