都說榴蓮是水果之王，它的營養(yǎng)價值很高，渾身都是寶 。但是，榴蓮有一種特殊的氣味，喜歡的人愛不釋手，不喜歡吃的人退避三舍 。其實，榴蓮的這種獨特氣味有開胃、促食欲的功效 。那么，什么樣的榴蓮最好吃？
因為榴蓮要終年高溫的氣候才能生長結(jié)實，即使在赤道地區(qū)，海拔600m以上的高地，由于氣溫下降，也不能種植榴蓮或不能結(jié)果 。成熟的季節(jié)是在每年的6、7月份，上市季節(jié)在每年9～12月，其他月份也有生產(chǎn) 。所以，6、7月份的榴蓮才是最好吃的 。
成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯 。如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無法下口 。其實，一個榴蓮是否可口，除關(guān)系到品種、產(chǎn)地、氣候、施肥及摘采時間外，適時剖開取食也極為重要 。尚未成熟即剖食，榴蓮肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會好吃 。用小竹條輕敲榴蓮，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開 。
榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起上火 。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇 。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護身體不受損害 。
1、捏尖刺 。想知道榴蓮成熟度怎么樣，通過一個“小動作”就能知曉 。這個胖胖的“狼牙棒”上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好；如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生 。
2、看大小 。通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟 。一般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些 。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟 。
【什么樣的榴蓮最好吃】3、看開裂度 。很多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然 。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況 。一般來說，已通過上面“竅門一”和“竅門二”兩種方法檢驗過的榴蓮，都會比較不錯，不一定非要開口不可 。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì) 。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質(zhì)
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