發(fā)芽的土豆能吃嗎？發(fā)芽的土豆不要吃，很小的時(shí)候家里的老人都知道，土豆發(fā)芽了就不能吃了，小時(shí)候只是知道不能吃，也不知道具體是為什么發(fā)了芽就不能吃了，老人們也不懂當(dāng)中的道理，只是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)輩輩相傳而已
現(xiàn)在已經(jīng)有科學(xué)的依據(jù)了，發(fā)芽的土豆會(huì)含有一種叫做“龍葵堿”的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)少量就能使人都暈惡心，長(zhǎng)時(shí)間服用含有龍葵堿的食物，還會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)
正常的，未發(fā)芽的土豆，通體成金黃色，這樣的土豆食用最佳，無論是蒸著吃，還是炒著吃，都很健康美味，可謂老少皆宜
當(dāng)土豆存放時(shí)間較長(zhǎng)，或者儲(chǔ)存環(huán)境當(dāng)中濕度過高，土豆就比較容易發(fā)芽，當(dāng)土豆即將發(fā)芽時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)土豆整體的顏色會(huì)發(fā)生變化，由整體通黃開始變成局部深綠色，這個(gè)時(shí)候的土豆龍葵堿已經(jīng)開始在出芽部位積累，為了不造成浪費(fèi)，此時(shí)應(yīng)進(jìn)口削去土豆變色的部位，及時(shí)食用掉
%20
如果已經(jīng)發(fā)芽了，明顯看到土豆的芽已經(jīng)出來了，這個(gè)時(shí)候的土豆就不要再食用了，如果家里有小院，可以埋到院子里的土壤里面，氣候合適的話還能結(jié)一些新的小土豆
【發(fā)芽的土豆能吃嗎】自己種的土豆，不使用膨大劑，結(jié)的都比較小，我小的時(shí)候家里也會(huì)種些自己家人吃的，結(jié)的果實(shí)都比較小，但是口感好，吃著放心，所以大家平時(shí)買土豆的時(shí)候，也不要看哪些土豆大，外表光滑就買哪些，小的本地土豆味道比大的會(huì)更好吃
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