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蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富
每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克。
蓮子含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)

除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。
蓮子含有豐富的磷
豐富的磷是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。
蓮子有養(yǎng)心安神的功效
蓮子的這一功效對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，是最有實(shí)際用途的。老年人往往會(huì)因?yàn)槟挲g的增長(zhǎng)而出現(xiàn)身體機(jī)能退化的現(xiàn)象，而蓮子能夠改善這種狀況，讓老年人的腦部功能得到保持。也正因?yàn)檫@一點(diǎn)，蓮子對(duì)于腦力工作者也是不錯(cuò)的選擇哦!
蓮子泡水喝的禁忌
一般情況下，蓮子并沒(méi)有任何的毒副作用，所以一般人群都是可以服用的。在身體出現(xiàn)便秘、體質(zhì)虛弱、失眠多夢(mèng)、遺精心慌、脾氣虛等情況，服用蓮子能夠很好的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。
不過(guò)需要注意的是，中醫(yī)方面認(rèn)為，蓮子性寒，所以服用之后很容易導(dǎo)致身體虛寒的情況加重，長(zhǎng)期服用并不利于身體健康。除此之外，身體體質(zhì)比較寒涼或者是比較差的人群，最好也不要服用，避免身體的體質(zhì)越來(lái)越差。
平時(shí)容易出現(xiàn)便秘或者是腹部出現(xiàn)腹脹情況的人群，也建議大家最好不要吃。因?yàn)槿绻@一類(lèi)型的患者將蓮子泡水喝之后，不僅不能夠緩解身體的這種疾病情況，反而會(huì)加重身體的不適癥狀，所以建議最好不要服用。
想要最根本的去除蓮子泡水喝的禁忌，那么在源頭上就要去除可能對(duì)身體產(chǎn)生傷害的可能性。在購(gòu)買(mǎi)蓮子的的時(shí)候，一定要到正規(guī)的藥店購(gòu)買(mǎi)，挑選那些完整、個(gè)頭比較大的蓮子。另外，根據(jù)不同的身體狀況還有治病需求，可以選擇帶有蓮子心的蓮子以及不帶有蓮子心的蓮子，這都需要根據(jù)自己的身體情況來(lái)選擇，如果有不清楚的地方，最好能夠咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生。

吃蓮子的注意事項(xiàng)
想要身體最好的吸收蓮子的功效，避免對(duì)身體產(chǎn)生不要的影響，一些吃蓮子的注意事項(xiàng)一定要遵守。具體如下：
1、每天要堅(jiān)持一個(gè)良好的作息生活習(xí)慣，千萬(wàn)不能夠熬夜。
2、在吃蓮子期間，最好不要吃一些具有刺激性的食物，同時(shí)辛辣的食物也要少吃。
3、堅(jiān)持有計(jì)劃性的參加一些戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，這樣不僅能夠放松心情，同時(shí)對(duì)身體也有一定的保健作用。
4、每天都要給自己減壓，告訴自己你可以的，千萬(wàn)不能夠給自己太大的壓力。
蓮子的服用方法
第一：蓮子粥
材料：蓮子、粳米
做法：將蓮子放入清水中浸泡，發(fā)脹之后刷干凈蓮子的表層，然后取出連心清洗干凈。將蓮子放入鍋中，加上清水熬煮，煮爛之后取出備用。將粳米洗干凈之后放入鍋中熬粥，粥熟之后加入蓮子，攪拌均勻之后直接服用。
功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)益脾胃的功效，一般人群都是可以服用的。在制作這道食譜的時(shí)候，建議最好選擇嫩蓮子，這樣制作出來(lái)的蓮子粥味道最好。
第二：蓮子紅棗粥
材料：蓮子、紅棗、冰糖、蓮藕
做法：將蓮藕去皮之后切塊，最后洗干凈瀝干水分。蓮子還有紅棗放入清水中浸泡，發(fā)軟之后撈出瀝干水分備用。將以上準(zhǔn)備好的三種食材還有冰糖一起放入清水中熬煮一個(gè)半小時(shí)，食材軟爛之后取出服用。