對(duì)于螃蟹哪些部位不能食用的事情，首先要讓大家明確一個(gè)問(wèn)題，就是購(gòu)買(mǎi)螃蟹，請(qǐng)選擇“活蟹”，“死蟹”容易攜帶細(xì)菌并且繁殖加快，另外還會(huì)產(chǎn)生毒素，分解腐敗產(chǎn)生的有毒胺類(lèi)物質(zhì)增多，食用后很容易對(duì)身體造成威脅，導(dǎo)致胃腸不適甚至食物中毒；“活蹦亂跳”的螃蟹安全風(fēng)險(xiǎn)較小 。在此基礎(chǔ)上，我們?cè)賮?lái)研究有哪些螃蟹，或者說(shuō)螃蟹的那些部位不可以食用 。
哪些螃蟹（部位）不能吃：螃蟹，絕對(duì)不可以生吃（醉蟹）：
螃蟹本身是一種生長(zhǎng)在江河湖海當(dāng)中的動(dòng)物，本身喜歡進(jìn)食腐爛動(dòng)物以及各種小生物，其各部位含有較多的病菌以及各種致病微生物，特別是食用生螃蟹很容易導(dǎo)致感染肺吸蟲(chóng)?。约纳x(chóng)?。?，對(duì)于身體危害較大 。所以，如果您很喜歡品鑒醉蟹、醉蝦等“美食”，建議您還是“住嘴”為好 。
不吃“存放過(guò)久的熟螃蟹”：
雖然螃蟹已經(jīng)加熱熟制，但是仍然容易被細(xì)菌侵襲，如果環(huán)境適宜（溫度、濕度），細(xì)菌很容易大量快速繁殖；所以建議大家“現(xiàn)吃現(xiàn)做，盡量一次吃完”，如果實(shí)在吃不完，也要合理保存于冰箱當(dāng)中，下次食用需“熱透”再吃 。
螃蟹中的“不靠譜部位”，建議不吃：蟹腸：
和“蝦線(xiàn)”類(lèi)似，螃蟹當(dāng)中也有一根黑色的物質(zhì)，掰開(kāi)蟹身之后就可以發(fā)現(xiàn)蟹肉部位存在這根黑線(xiàn)，其中含有螃蟹的排泄物，另外其口感不佳，取掉后食用即可 。
蟹腮；
蟹腮，也就是存在于蟹腹部的一種類(lèi)似“眉毛狀”的兩排較軟的東西，它是螃蟹的呼吸器官，主要用來(lái)過(guò)濾水質(zhì)，一是沒(méi)有食用價(jià)值，二是存在安全風(fēng)險(xiǎn)，建議大家不去食用 。
螃蟹胃和螃蟹心：
對(duì)于這兩個(gè)部位來(lái)說(shuō)，口感和味道并不好，不建議食用；蟹胃是藏在“蟹黃后面的一個(gè)三角狀物質(zhì)”，蟹心是蟹黃當(dāng)中的一個(gè)“六角形物質(zhì)”，比較容易分辨 。
另外，友情提示，螃蟹本身是一種“具有殺傷性”的海產(chǎn)動(dòng)物，它的肢體比較鋒利，一疏忽大意就會(huì)將我們刺傷；如果被刺傷反而會(huì)存在感染“創(chuàng)傷弧菌”的可能，所以建議小朋友、老人、孕婦以及本身患有免疫缺陷疾病的人群盡量避免接觸螃蟹，降低風(fēng)險(xiǎn) 。
【部位 哪些螃蟹不能吃】螃蟹，一種極其鮮美的“佳肴”；秋季食蟹，再合適不過(guò)；但美味雖好，也需健康為之，請(qǐng)您“科學(xué)挑選、靠譜處理、健康食用”，人群不同，需區(qū)分對(duì)待 。在這個(gè)美麗的豐收時(shí)節(jié)，請(qǐng)用美味的螃蟹為您增添一絲“愜意”，愿您吃的安全、吃的健康 。
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