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為什么中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特別推薦

云知道堅(jiān)果

總的來(lái)看 ， 開(kāi)心果屬于堅(jiān)果一類 。所以我們從堅(jiān)果角度來(lái)分析：
中國(guó)居民膳食指南中 ， 將堅(jiān)果納入膳食寶塔 ， 與豆制品在一層 ， 建議每天25g ， 堅(jiān)果10g左右就夠啦 。

為什么中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特別推薦


為什么中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特別推薦？1 人體每天都要攝取一定量的脂肪 ， 但是這個(gè)脂肪不是飽和脂肪 ， 而是植物油、堅(jiān)果里面富含的不飽和脂肪酸 。
2 各種堅(jiān)果的鉀、鈣、鎂含量都比較高 ， 特別是補(bǔ)充鎂很有幫助（鎂是骨骼、牙齒健康的重要元素 ， 也是增加上班族抗壓能力的重要物質(zhì)）
3 富含天然抗氧化物 ， 算是美容食品啦
不同堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)也不太一樣 ， 所以也建議大家可以混合來(lái)吃 。
花生、巴旦木、開(kāi)心果 ， 蛋白質(zhì)含量高
松子、腰果 ， 鋅含量比較高開(kāi)心果的B1、B6含量高巴旦木 ， 維生素E含量高 ， 而且脂肪酸組成和橄欖油比較接近因?yàn)橹尽⒗w維含量高 ， 所以腹瀉患者、咽喉疾病患者、堅(jiān)果過(guò)敏的人不適合吃 。
格外注意儲(chǔ)存！??！1不能有霉味 ， 一旦發(fā)現(xiàn) ， 馬上丟棄 ， 說(shuō)明已經(jīng)有黃曲霉毒素！
黃曲霉毒素是人類已知的最強(qiáng)的致癌物之一 ， 尤其對(duì)肝臟會(huì)造成損傷 。
【為什么中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特別推薦】2不能有哈喇味 說(shuō)明放置太久其中的不飽和脂肪酸已經(jīng)氧化 ， 有可能有較多的油脂氧化產(chǎn)物 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降、可能會(huì)促進(jìn)衰老 。美容食品變毀容食品 。

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