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【“為什么殺鴿子不放血要用水淹呢”】在我們生活中，總能聽說一些所謂的“俗話說”、“老話說”之類如同順口溜一般的說法，其中有一些雖然淺顯直白，卻有著樸素的道理，比如：“好借好還，再借不難”、“千學(xué)不如一看，千看不如一練”等等。
但是也有一些所謂的“俗話”、“老話”、“老講兒”并沒有什么道理，如今也完全不適用，比如我們這次要解答的關(guān)于鴿子的內(nèi)容就是如此。

“為什么殺鴿子不放血，要用水淹呢？”這個(gè)說法也算是有所耳聞，如今也還有人是這么做的，其實(shí)之所以會(huì)產(chǎn)生這個(gè)說法，主要也是來自于一些所謂“老話說”的民俗說法，但這并不符合客觀事實(shí) 。
在有些地方的觀念中，有一種說法認(rèn)為“鴿子是甜血?jiǎng)游铩?、“鴿子的血不腥”，進(jìn)而衍生出了認(rèn)為“鴿子的營(yíng)養(yǎng)主要在血里”、“殺鴿子放血營(yíng)養(yǎng)都浪費(fèi)了”的結(jié)論。所以最終也就得出了“殺鴿子不能放血、要用水淹”的做法，但是這種說法并沒有邏輯，更沒有什么道理。

事實(shí)上血液中的腥味來自于鐵元素，這些鐵元素一旦暴露在空氣中就會(huì)開始被氧化，從而產(chǎn)生腥味，所以鴿子的血必然也是有腥味的，更不可能是什么“甜血” 。而且不管是鴿子還是其他禽鳥，它們血液和雞肉的成分構(gòu)成都大同小異，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上并沒有多么巨大的區(qū)別，鴿子也并不特別。
所以殺鴿子可以放血，而且非常不建議用水浸淹死的方式宰殺鴿子。由于生存所需獲取食物而結(jié)束其他動(dòng)物的生命是沒辦法的事情，但是在這個(gè)過程中沒有必要帶給動(dòng)物額外的痛苦，人之所以為人，區(qū)別之一就在于我們善思考、有選擇，也就是“有所為有，所不為” 。

“一鴿勝九雞”，鴿子比雞營(yíng)養(yǎng)高么？在“俗話說”、“老話說”當(dāng)中，鴿子除了宰殺的方式比較“神秘”之外，更為影響廣遠(yuǎn)的還是鴿子的營(yíng)養(yǎng)，“一鴿勝九雞”這種說法想必很多人都聽說過。
但是很可惜，鴿子的營(yíng)養(yǎng)并不比雞高多少，所謂“一鴿勝九雞”不過是一種夸張的贊譽(yù)而已，并不是真的鴿子比雞營(yíng)養(yǎng)高數(shù)倍。作為禽鳥來說它們的營(yíng)養(yǎng)本身就不可能有多么巨大的差別，而且鴿子不僅體型小，就連可食用部分的比例也幾乎只有雞的三分之二。就這么說吧，如果“飛流直下三千尺”是真的，那么“一鴿勝九雞”、“鴿子營(yíng)養(yǎng)比雞強(qiáng)”就是真的。
可惜的是讓詩仙李白寫出“飛流直下三千尺”的開先瀑布其實(shí)只有91米高，距離“三千尺（1000米）”簡(jiǎn)直太遙遠(yuǎn)了，其實(shí)世界上落差最大的瀑布也只有979米而已。而鴿子和雞的營(yíng)養(yǎng)對(duì)比也大抵如此，單從營(yíng)養(yǎng)成分的含量來說，其實(shí)“一雞勝九鴿”才更符合現(xiàn)實(shí)情況。

鴿子營(yíng)養(yǎng)不比雞高，那為什么鴿子比雞貴？在關(guān)于美食的各種內(nèi)容當(dāng)中，總能看到例如“這么貴，吃了有啥用？”、“價(jià)格這么貴，營(yíng)養(yǎng)肯定好啊 ?！敝惖恼f法。
其實(shí)這里面就存在于一個(gè)誤區(qū)，沒有任何證據(jù)、事實(shí)和規(guī)定說明“價(jià)格貴就等于營(yíng)養(yǎng)好”或者“價(jià)格貴就等于有某某功效”，現(xiàn)實(shí)中真正影響一種食材價(jià)格的最主要因素就是四個(gè)字：供需關(guān)系！
鴿子的養(yǎng)殖量比雞少，甚至可以說跟雞就沒有可比性，所以鴿子這屬于是“物以稀為貴”罷了，現(xiàn)如今很多食材的商品價(jià)值主要都不是取決于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，這是一個(gè)基本常識(shí) 。