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鴨蛋小卷

鴨蛋小卷材料：西葫蘆，紅蘿卜，鴨蛋，面粉，鹽，油。
鴨蛋小卷做法：1.西葫蘆和紅蘿卜切絲放入碗中，然后打入一個鴨蛋，加上少許鹽，一大勺面粉，攪拌成流動的面糊。
2.平底鍋刷油，弄上一勺面糊，弄成薄餅狀，烙到一面熟透，翻面，烙到兩面都熟透。
3.取出后，卷成小卷，中間切開。
4.鴨蛋小卷，完成。

鴨蛋絲瓜湯

鴨蛋絲瓜湯材料：絲瓜，鴨蛋，姜，鹽，耗油，花椒。
鴨蛋絲瓜湯做法：1.絲瓜洗干凈，去皮，改刀，切片。
2.把鴨蛋黃放在碗中，弄碎。
3.油熱，把鴨蛋黃碎丟進去炒香。
4.然后放水，放姜，放花椒。
5.煮開后，放入絲瓜片。
6.然后放入耗油，放鹽，攪拌一下。
【鴨蛋絲瓜湯做法】7. 鴨蛋絲瓜湯，完成。

新炒雞蛋

新炒雞蛋材料：雞蛋，油，生姜，大蒜，辣椒，鹽，雞精，耗油，蔥。
新炒雞蛋做法：1.把雞蛋煮熟，去殼，切片。
2.鍋里放油，放入雞蛋片，兩面炸到金黃撈出。
3.熱鍋下油，放生姜，大蒜，辣椒，炒香。
4.然后放入雞蛋片，翻炒。
5.放鹽，雞精，耗油，翻炒。
6.撒上蔥，再炒幾下出鍋。
7.新炒雞蛋出鍋，完成。

滑嫩雞蛋湯

滑嫩雞蛋湯材料：雞蛋，淀粉，紅蘿卜，水，鹽，雞精，油。蔥。
滑嫩雞蛋湯做法：1.拿出一個碗，打入雞蛋，把雞蛋打散。
2再拿出一個碗，放入一勺淀粉和適量的水，攪拌均勻。
3.鍋中加水，放入切好的紅蘿卜丁，適量的鹽，雞精，一勺油，大火燒開后，放入水淀粉。
4.然后淋入雞蛋液，用勺子把雞蛋散，出鍋前，撒上蔥花。
5.嫩滑雞蛋湯，完成。