茭白的簡介茭白是一種常見的水生植物，也是比較好吃的水生食物，根據(jù)資料顯示，茭白的學(xué)名又被叫為“菰”，而我們常說的茭白，其實(shí)就是“菰”的根莖部了，最后處理好的茭白，是通體白嫩的，吃起來也是甜甜脆脆的
吃茭白的好處【茭白的做法之一茭白肉絲】補(bǔ)虛益氣，茭白里面含有大量的蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，而這些營養(yǎng)物質(zhì)又對體虛者，有著良好的進(jìn)補(bǔ)作用，要是長期食用的話，可以逐漸改善體虛癥狀的
利尿解暑，茭白的特性是甘寒，性滑而利的，所以對于小便不暢者，有著良好的利尿作用，在夏天食用的話，還能起到一定的解暑作用
吃茭白的禁忌腸胃虛寒的人不能吃茭白，因?yàn)檐资切院?，要是原本就腸胃虛寒的人，在吃了茭白的話，就會容易引發(fā)舊病了
而且茭白也不能生吃的，這樣容易得姜片蟲病的，所以我們在吃茭白的時(shí)候，最好是把茭白做熟了以后在吃，這樣又好吃又健康
茭白的做法之一：茭白肉絲用料：茭白，精豬肉，紅辣椒，青辣椒，鹽，雞精，料酒，
做法，先把豬肉切成肉絲，在用料酒和鹽把肉絲腌制30分鐘左右，在把紅辣椒切絲，青辣椒切絲，最后把茭白也切成絲
把鍋加熱放油，放入腌制好的肉絲，炒到變色盛出來，在把茭白絲放到鍋里翻炒幾下，炒到稍微變色，在把肉絲，紅辣椒絲，青辣椒絲一起放到鍋里翻炒，在根據(jù)需要加點(diǎn)鹽和雞精就
可以了
茭白做法之二：茭白炒雞蛋用料：茭白，雞蛋，鹽，白胡椒粉
做法：先把茭白切絲，雞蛋打成雞蛋花，注意在攪拌雞蛋液的時(shí)候，要放點(diǎn)鹽和白胡椒粉進(jìn)去，這樣炒出來的雞蛋比較有味道，而且在攪拌雞蛋液的時(shí)候，要順時(shí)針攪拌
在把鍋加熱放油，放入切好的茭白絲翻炒幾下，在把攪拌好的雞蛋液，倒到鍋里，讓雞蛋液把茭白裹住就可以了，在根據(jù)需要加點(diǎn)鹽就可以了
