【寶寶也愛吃的素菜小炒之雞蛋青紅椒炒豆腐】有的人說雞蛋和豆腐不能一起吃 ， 小編覺得這說法是不可信的 。雞蛋和豆腐都是富含蛋白質(zhì)和鈣的食物，二者并沒有可以相克的成分 。而且，雞蛋和豆腐一起炒菜，大部分菜都是非常美味的，就像今天的雞蛋青紅椒炒豆腐，小編家的寶寶都非常喜歡吃呢！
工具/材料材料：雞蛋 青椒 紅椒 豆腐 生抽 蒜頭 蠔油鹽 雞精食用油
操作方法01、所有菜類的準(zhǔn)備：
將青椒和紅椒分別去蒂去籽后清洗干凈，再切成丁狀；
小編家里有寶寶，很多食材都喜歡做成丁狀 ， 這樣寶寶也可以吃，就不用另外做輔食了；
取六七個(gè)蒜頭 ， 將蒜頭的外膜去掉，洗凈后，剁碎；
02、取一塊豆腐，將豆腐稍微用水沖一下，再將它切成大小適宜的塊狀；
不要太厚，不然不容易煎熟，太小容易碎掉；0.8cm厚2cm長(zhǎng)1cm寬左右都是比較適宜的；
03、取一個(gè)碗，打入2-3個(gè)雞蛋，通常幾個(gè)人就打幾個(gè)雞蛋，這是小編的習(xí)慣，大家可以參考；
將雞蛋打勻備用；
04、開火，今天用了一個(gè)不粘鍋，我們可以加少量油，待鍋油熱后，將豆腐下入鍋里，煎至兩面煎黃；
如果鍋會(huì)粘鍋，就建議油多下一些，甚至更多，將豆腐用炸的也行，炸到表面金黃；
05、將青椒丁、紅椒丁、蒜頭末下入鍋里，翻攪至八九成熟；
06、將攪拌好的雞蛋液倒入鍋里，待底下一層都凝結(jié)成塊了，將食材翻一面，翻炒至所有蛋液都凝結(jié)成塊；
07、加入適量的生抽、少量蠔油、少量鹽、少量雞精 ， 翻炒至入味，即可出鍋裝盤，十分下飯，要是來一碗米飯 ， 就太好了 。
特別提示最后加少量鹽和少量雞精是因?yàn)檫@道菜的主要調(diào)味品是味極鮮醬油，而味極鮮醬油和蠔油都是有味道的了 。
寶寶也愛吃的素菜小炒之雞蛋青紅椒炒豆腐的內(nèi)容就分享到這里。
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