閩南人做菜喜歡重口味，做湯比較喜歡清爽、易入口，主要是因?yàn)殚}南天氣炎熱 。今天小編要給大家分享的是閩南人做的清爽的蓮藕筒骨湯，希望大家也能喜歡 。
工具/材料材料：蓮藕筒骨姜鹽 雞精
操作方法01、將蓮藕削皮后，洗凈，切成片狀；在蓮藕片表面撒少許鹽，然后抓勻，腌制十分鐘以上；如果比較趕時間，這個步驟可以放在后面的空閑時間里做；
02、買菜的時候就請師傅幫忙將筒骨剁成小塊，將筒骨洗凈后，放入鍋里，加入適量的水 ， 煮開，煮出臟沫；
03、將煮好的筒骨撈出，用涼水沖洗掉表面的臟沫 ， 沖洗干凈；
04、取一塊老姜，將姜的皮削掉，洗凈，切成片狀；姜的量要以筒骨的實(shí)際用量而定 ， 筒骨多，姜可以多拿一塊；
05、將筒骨和姜片放入燉鍋里 ， 加入足夠量的水，水要漫過筒骨再更多一些，因?yàn)橹鬁倪^程中 ， 水會慢慢蒸發(fā)掉一些；按下煲湯鍵，開始煲湯；
06、待鍋里的湯汁煮開后，繼續(xù)煮1.5小時左右；再將處理好的蓮藕放入鍋里 ， 一起煮；
【閩南人做蓮藕筒骨湯的方法】07、繼續(xù)燉煮一小時后，差不都就藕粉肉爛了，加入適量的鹽和雞精，調(diào)味好，就可以食用了！
閩南人做蓮藕筒骨湯的方法的內(nèi)容就分享到這里。
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